Bonjour!
Aujourd'hui, une recette de mignardises sans beurre, pas trop sucrée, qui sent bon le Maghreb!
1 feuille de brick
75g de poudre d'amandes
23g de sucre vanillé
Le zeste d'un demi citron
1 cc de fleur d'oranger
1 blanc d'oeuf
1 jaune d'oeuf
Mélanger les poudres de la farce, puis ajouter la fleur d'oranger, bien mélanger, et former une boule avec un peu d'eau si besoin.
Former de peites portions de farce.
**Pour les boules: rouler la feuille de brick en un fin batonnet, couper des filaments aux ciseaux, rouler une boule de farce dans le blanc d'oeuf puis dans les "cheveux" de brick.
**Pour les triangles: placer une boule au sommet d'un rectangle de feuille, couvrant la moitié de la largeur, rabattre l'autre moitié de la largeur pour forner un tringle rectangle, et rouler comme un samsa. Dorer au jaune d'oeuf
**Pour les cigares placer un boudin de pâte sur un rectangle de brick, rouler et dorer.
**Pour les aumonieres: placer une boule de farce sur un carré de brick, relever les extremités et maintenir avec des cures dents. Dorer.
**J'ai aussi cuit des boules de farce nature.
Cuire à 180 pendant 7-8 minutes.
Une recette, 5 douceurs, c'est pas mal non?
Aujourd'hui, une recette de mignardises sans beurre, pas trop sucrée, qui sent bon le Maghreb!
1 feuille de brick
75g de poudre d'amandes
23g de sucre vanillé
Le zeste d'un demi citron
1 cc de fleur d'oranger
1 blanc d'oeuf
1 jaune d'oeuf
Mélanger les poudres de la farce, puis ajouter la fleur d'oranger, bien mélanger, et former une boule avec un peu d'eau si besoin.
Former de peites portions de farce.
**Pour les boules: rouler la feuille de brick en un fin batonnet, couper des filaments aux ciseaux, rouler une boule de farce dans le blanc d'oeuf puis dans les "cheveux" de brick.
**Pour les triangles: placer une boule au sommet d'un rectangle de feuille, couvrant la moitié de la largeur, rabattre l'autre moitié de la largeur pour forner un tringle rectangle, et rouler comme un samsa. Dorer au jaune d'oeuf
**Pour les cigares placer un boudin de pâte sur un rectangle de brick, rouler et dorer.
**Pour les aumonieres: placer une boule de farce sur un carré de brick, relever les extremités et maintenir avec des cures dents. Dorer.
**J'ai aussi cuit des boules de farce nature.
Cuire à 180 pendant 7-8 minutes.
Une recette, 5 douceurs, c'est pas mal non?
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