Bonjour!
Je vous prsente une recette sucrée à souhait, que je voulais réaliser depuis un moment mais à défaut d'en trouver l'ingrédient pricipal: la pâte à ktaïfs, kadayefs... C'est une spécialité apparemment turque ou grecque, à base de cette pâte qui ressemble à des cheveux d'anges, et de fruits secs. Voici les miens:
300g de pate à ktaifs
150g de margarine fondue
1,5 verres à thé de cacahuetes
1 verre à thé d'amandes en poudre
1 verre à thé d'amandes entieres (avec la peau)
1 cs bombée de sucre glace
1 cc bombée de canelle
1 bouchon de fleur d'oranger
1 bouchon d'extrait de vanille
Pour le sirop: 600g de sucre
600g d'eau
2 bouchons de fleur d'oranger
Préchauffer le four à 170°.
Préparer la pâte à ktaifs: faire fondre 130g de margarine. Pendant qu'elle tiédit, démêler les pelotes de cheveux d'anges en essayant de ne pas les couper. Verser dessus la margarine, en essayant de bien imbiber toute la pâte.
Pour la farce: verser tous les ingrédients dans un mixeur, et mixer grossierement.
Diviser les ktaifs en deux portions. Tapisser un moule carré beurré d'une moitié de pâte. Répartir la farce dessus, recouvrir de l'autre moitié des ktaifs.
Répartir les 20g de margarine restante sue le dessus du gateau, et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ( 25 minutes pour moi, plus 5 minutes à 200 position grill).
Pendant ce temps, préparer le sirop: faire bouillir sans laisser caraméliser l'eau et le sucre pendant 10 minutes. Couper le feu, puis ajouter la fleur d'oranger.
Une fois le gâteau cuit, verser le sirop dessus et remettre dans le four pour qu'il s'imbibe bien en refroidissant.
Découper en parts, piquer d'un fruit sec et déguster avec un thé menthe!
Je vous prsente une recette sucrée à souhait, que je voulais réaliser depuis un moment mais à défaut d'en trouver l'ingrédient pricipal: la pâte à ktaïfs, kadayefs... C'est une spécialité apparemment turque ou grecque, à base de cette pâte qui ressemble à des cheveux d'anges, et de fruits secs. Voici les miens:
300g de pate à ktaifs
150g de margarine fondue
1,5 verres à thé de cacahuetes
1 verre à thé d'amandes en poudre
1 verre à thé d'amandes entieres (avec la peau)
1 cs bombée de sucre glace
1 cc bombée de canelle
1 bouchon de fleur d'oranger
1 bouchon d'extrait de vanille
Pour le sirop: 600g de sucre
600g d'eau
2 bouchons de fleur d'oranger
Préchauffer le four à 170°.
Préparer la pâte à ktaifs: faire fondre 130g de margarine. Pendant qu'elle tiédit, démêler les pelotes de cheveux d'anges en essayant de ne pas les couper. Verser dessus la margarine, en essayant de bien imbiber toute la pâte.
Pour la farce: verser tous les ingrédients dans un mixeur, et mixer grossierement.
Diviser les ktaifs en deux portions. Tapisser un moule carré beurré d'une moitié de pâte. Répartir la farce dessus, recouvrir de l'autre moitié des ktaifs.
Répartir les 20g de margarine restante sue le dessus du gateau, et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ( 25 minutes pour moi, plus 5 minutes à 200 position grill).
Pendant ce temps, préparer le sirop: faire bouillir sans laisser caraméliser l'eau et le sucre pendant 10 minutes. Couper le feu, puis ajouter la fleur d'oranger.
Une fois le gâteau cuit, verser le sirop dessus et remettre dans le four pour qu'il s'imbibe bien en refroidissant.
Découper en parts, piquer d'un fruit sec et déguster avec un thé menthe!
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