Kikoo!
Pour ceux qui commaissent un peu le blog, mon addiction ma caramelophilie mon affection pour le caramel sauterait aux yeux d'un borgne n'est pas nouvelle...
Voici donc une version revistée d'un dessert ô combien populaire!
Pour les pommes
1.5 pommes golden
20g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
Pour la crème
250g de mascarpone
60 g de vergeoise brune
3 jaunes d'oeuf
Préparer les pommes: les peler, les évider, en grignoter une moitié puis les couper en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, rôtir les pommes des 2 côtés puis poudrer de sucre vanillé pour les caraméliser. Réserver.
Dans un saladier, verser le mascarpone et le détendre (=le fouetter). Incorporer les jaunes et la vergeoise. Puis dresser: dans des verres à moutarde verrines, disposer une couche de pommes, 2 CS de crème, encore des pommes et encore de la crème.
Bloquer au frais pendant au moins 3h pour que ca prenne.
Servi avec un sablé breton.... Miam!!!! (recette demain
)
Même Papana, qui n'est pas bec sucré, a adoré!
Bon ap'!
Pour ceux qui commaissent un peu le blog, mon addiction ma caramelophilie mon affection pour le caramel sauterait aux yeux d'un borgne n'est pas nouvelle...
Voici donc une version revistée d'un dessert ô combien populaire!
Pour les pommes
1.5 pommes golden
20g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
Pour la crème
250g de mascarpone
60 g de vergeoise brune
3 jaunes d'oeuf
Préparer les pommes: les peler, les évider, en grignoter une moitié puis les couper en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, rôtir les pommes des 2 côtés puis poudrer de sucre vanillé pour les caraméliser. Réserver.
Dans un saladier, verser le mascarpone et le détendre (=le fouetter). Incorporer les jaunes et la vergeoise. Puis dresser: dans des verres à moutarde verrines, disposer une couche de pommes, 2 CS de crème, encore des pommes et encore de la crème.
Bloquer au frais pendant au moins 3h pour que ca prenne.
Servi avec un sablé breton.... Miam!!!! (recette demain
)Même Papana, qui n'est pas bec sucré, a adoré!
Bon ap'!
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