Bonjour!
J'ai trouvé ici d'adorables moules en silicone, il fallait que je les teste!
Pour la pâte:
100g de farine
60g de poudre d'amandes
15g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
70g de beurre mou
Mélanger toutes les poudres dans un saladier.
Faire un puits, mettre au centre le beurre et l'oeuf.
Amalgammer rapidement et bloquer au frais, filmé au contact le temps de préparer l'appareil citron.
Pour la crème citron:
3 jaunes d'oeuf
200g de crème liquide
150g de lait
30g de farine
3 citrons
70g de sucre
Mettre à bouillir le lait, la crème et le zeste d'1.5 citrons. Pendant ce temps, presser les 3 citrons, et mélanger leur jus avec les jaunes, le sucre et la farine.
Verser le liquide bouillant sur l'appareil aux oeufs, puis remettre dans la casserole à épaissir légèrement (1 bouillon).
Foncer les moules avec des disques de pâte découpés avec un verre, les couvrir de légumes secs et précuire 10 minutes à 200°.
Ôter les légumes, remplir de crème citron et ajouter les fruits.
Cuire 20- 25 minutes.
Déguster froid.
Il vous restera de la crème citron pour le dessert de demain!
J'ai trouvé ici d'adorables moules en silicone, il fallait que je les teste!
Pour la pâte:
100g de farine
60g de poudre d'amandes
15g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
70g de beurre mou
Mélanger toutes les poudres dans un saladier.
Faire un puits, mettre au centre le beurre et l'oeuf.
Amalgammer rapidement et bloquer au frais, filmé au contact le temps de préparer l'appareil citron.
Pour la crème citron:
3 jaunes d'oeuf
200g de crème liquide
150g de lait
30g de farine
3 citrons
70g de sucre
Mettre à bouillir le lait, la crème et le zeste d'1.5 citrons. Pendant ce temps, presser les 3 citrons, et mélanger leur jus avec les jaunes, le sucre et la farine.
Verser le liquide bouillant sur l'appareil aux oeufs, puis remettre dans la casserole à épaissir légèrement (1 bouillon).
Foncer les moules avec des disques de pâte découpés avec un verre, les couvrir de légumes secs et précuire 10 minutes à 200°.
Ôter les légumes, remplir de crème citron et ajouter les fruits.
Cuire 20- 25 minutes.
Déguster froid.
Il vous restera de la crème citron pour le dessert de demain!
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