Bonjour!
Mamana adoooooooooooooooooore le gateau de riz, Papana raffole des abricots et moi j'idôlatre le caramel: il faut faire plaisir à tout le monde.
100g de riz rond
500ml de lait
1 CS de vanille liquide
Les zestes d'une orange et d'un citron
70g de cassonnade
100g de crème liquide
2 oeufs
5 CS de sucre
QS abricots frais
Dans une casserole, mettre le lait, le riz, les zestes et la vanille. Cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait.
Caraméliser le moule avec les cs de sucre: mettre ce sucre dans le moule, et le mettre au feu pour caraméliser à sec (attention aux brûlures), puis coller des morceaux d'abricot.
Allumer le four à 200°.
Mélanger les jaunes d'oeufs, la cassonnade, la crème. Battre les blancs en neige. Verser l'appareil à la crème sur le riz, mélanger, puis incorporer les blancs.
Verser l'appareil sur les abricots.
Cuire au bain marie 25 minutes pour ne pas qu'il soit sec. Démouler tiède ou froid.
Mamana adoooooooooooooooooore le gateau de riz, Papana raffole des abricots et moi j'idôlatre le caramel: il faut faire plaisir à tout le monde.
100g de riz rond
500ml de lait
1 CS de vanille liquide
Les zestes d'une orange et d'un citron
70g de cassonnade
100g de crème liquide
2 oeufs
5 CS de sucre
QS abricots frais
Dans une casserole, mettre le lait, le riz, les zestes et la vanille. Cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait.
Caraméliser le moule avec les cs de sucre: mettre ce sucre dans le moule, et le mettre au feu pour caraméliser à sec (attention aux brûlures), puis coller des morceaux d'abricot.
Allumer le four à 200°.
Mélanger les jaunes d'oeufs, la cassonnade, la crème. Battre les blancs en neige. Verser l'appareil à la crème sur le riz, mélanger, puis incorporer les blancs.
Verser l'appareil sur les abricots.
Cuire au bain marie 25 minutes pour ne pas qu'il soit sec. Démouler tiède ou froid.
Publicité