Bonjour! Après un premier essai satisfaisant de cuisson à basse température, je voulais essayer sur une viande moins noble cette méthode afin de comparer... Je n'ai pas été décue: le poulet est fondant, moelleux, pas sec du tout ET croustillant... Poulet:...
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Bonjour... Brrrrr, le froid est revenu... Y'a plus qu'à ressortir les p'tits plats qui réchauffent, grâce à Séb (nan, pas l'autocuiseur, celui la!)... Les îles francaises se sont unies à l'Amérique du Sud! Pour 6 au moins! 500g de viande de boeuf fraichement...
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Bonjour! Un petit plat algérien, bien parfumé et économique, ca vous tente? Installez vous... 1 kg de cuisses de poulet 500g de pâtes langues d'oiseaux (tlitli, comme du riz en plus gros grains) 2 cubes de bouillon de poule 1 bâton de canelle ou 2 cc...
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Bonjour! Non, je n'ai pas consommé de substances hallucinogèns pour que mon titre soit aussi farfelu... Seulement, nous ne consommons pas d'alcool, or j'avais envie de cuisiner un lapin au cidre... Ne vous marrez pas! 1 lapin entier découpé 2 cs d'huile...
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Bonjour! Grâce au blog boiremanger, délicieux et magnifique pour les yeux, j'ai eu l'idée de ces "crêpes" garnies de fraîcheur et à la saveur inattendue... J'ai presque tout pesé pour vous aider à les faire! Pour 4: Les "crêpes" 350g de blancs de poulet...
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Bonjour! Ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd'hui, mais un test de cuisson: enn effet, j'ai vu en me promenant sur la culinosphère que les chefs favorisaient une cuisson à température très douce pour garantir le moelleux de la...
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Bonjour! Je vous propose une recette tirée de mon esprit farfelu et de mon frigo instigateur... Pour rester au Liban, j'ai remplacé le riz par du blé et le poisson par des merguez... Lol quoi!! 250g de blé 800g de tomates 1 oignon blanc 1 oignon violet...
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Bonjour! Pour accompagner le hoummous, rien de mieux qu'un "mezze" libanais. Je vous propose cette recette vue à la télévision, franchement parfumée et bonne! 400g de boeuf haché 2 gousses d'ail 1 gros oignon nouveau 1 oeuf 1 cs de noix de muscade moulue...
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Bonjour! Suite de mon menu, un gigot dessossé et farci, reposé garni, pour une explosion de saveurs... Pour 12 personnes 1 gigot énorme dessossé par le boucher (environ 2KG) 100g de beurre 5 g de sel 2g de poivre 1 bouquet de persil 19 gousses d'ail 12...
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Bonjour!! Qui ne connait pas ce chef british? Il nous propose une recette de poulert innatendue et délicieusement moelleuse! Légerement revisitée pour s'adapter à mon placard... 2 cuisses de poulet 20g de beurre 30cl de lait 1 cc de canelle moulue 4 ail...
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