Bonjour! Je la tiens la recette idéale! En tout cas pour mon four.... J'ai obtenu de superbes dromadaires tous moelleux.... 1 gros oeuf (70g) 70g de farine 40g de sucre 70g de beurre pommade 1/4 de cc de bicarbonate alimentaire 1 arôme au choix (1cc de...
Lire la suitegateaux
Fraisier à ma façon
Bonjour.... Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de fraisiers sur le blog, ici, la, la ou encore la; mais avec la pratique, j'ai eu envie de dépoussiérer le classique en y ajoutant la Miamana's touch.... Qu'en pensez vous? Biscuit moelleux-croquant:...
Lire la suiteCheesecake citron framboises
Bonjour... Allier le crémeux de la texture et le pep's de sa saveur, réunir des goûts dont la réussite de l'alliance n'est plus à démontrer.... C'est fait! Pour la croûte: 200g de biscuits palmiers 80g de beurre Pour la garniture: 350g de kiri 350g de...
Lire la suiteMoelleux indécent à la pâte à tartiner
Bonjour! Aujourd'hui, des calories et de la gourmandise.....Absolument pas raisonnable mais tellement régressif! 300g de pâte à tartiner choco-noisettes 125g de yaourt nature 6 oeufs 200g de farine 50g de lait 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel...
Lire la suiteFlan pâtissier
Bonjour.... Je crois que c'est à cause de Deb que ce dessert est arrivé sur ma table. A voir le sien, si tentant, je ne pouvais rester ainsi... Mais comme la gourmandise est un vilain défaut, je n'ai pas eu le temps de le photographier coupé qu'il avait...
Lire la suiteCroquets ou croquis crousti fondants
Bonjour! Aujourd'hui, ma déclinaison de biscuits typiquement de chez nous.... En quantités plus réduites, un peu moins gras que ceux que je fais habituellement, avec une texture qui nous a vraiment plu.... 135g de farine T45 1 pincée de sel 1/4 de cc...
Lire la suiteEntremet exotique, épices et noisettes
Bonjour! Un titre tout pompeux pour mon dessert de réveillon du nouvel an.... Mais je me voyait mal le décrire en détail pour ne pas faire un titre de 10 mètres! Mes photos sont affreuses par contre.... Il est composé d'une mousse de mangue, d'un gélifié...
Lire la suiteParis Brest façon Monsieur Conticini
Bonjour! Une présentation magnifique pour ce classique de la pâtisserie française, le maître Conticini a suscité mon admiration.... Par contre, j'ai dû doper mes choux car ils sont devenus énormissimes! Je remets les quantités qui m'ont été nécessaires,...
Lire la suiteSaint Honoré (pour 3 personnes)
Bonjour! Aujourd'hui, une pâtisserie classique mais en quantité réduite, car pour garder le croquant de la pâte feuilletée et la pâte à choux cuites, il faut les consommer le jour même.... Quand on n'est pas nombreux, c'est compliqué! Sauf quand on divise...
Lire la suiteMoka au café
Bonjour! Deuxième "gros gâteau" de mes fiançailles, j'ai failli l'oublier dans la mémoire de l'appareil photo.... Pour un moka de 16cm de diamètre: Biscuit: 4 oeufs 100g de farine 65g de cassonnade 1 pincée de sel Suivre cette recette, mais couler la...
Lire la suite