Bonjour! Je vous présente un entremet (24cm) composé d'une base extra moelleuse au chocolat au lait, d'un insert caramel-pommes-amandes et d'une mousse de pommes. Pour le biscuit: 25g de beurre 3 jaunes d'oeufs 2 gros blancs d'oeufs 35g de fleur de maîs...
Lire la suite
Bonjour! 3 ingrédients, une cuisson TGV et zou, 1 dessert express! Je propose cette recette pour ce concours organisé par "Brèves de cuisine": http://brevesdecuisine.canalblog.com/archives/2010/01/23/16627061.html 300g de lait concentré sucré 1,5 gros...
Lire la suite
Bonjour! Une petite verrine gourmande pour fêter mon partenariat avec kaoka! Il vous faut 60 cl de lait 2 cs de fleur de maïs 4 cs de sucre 6 jaunes d'deufs 2 cs de cacao 1 gousse de vanille Chantilly Faire chauffer 30 cl de lait avec la gousse de vanille...
Lire la suite
Bonjour! Continuons dans la simplicité de petits plats réconfortants! Voici un petit crumble automnal... 1 grosse pomme 1 grosse poire 40g de beurre 20g de poudre de noisette 2 cs de sucre vanillé 20 g de farine Préchauffer le four à 210° Peler et couper...
Lire la suite
Bonjour, encore une tarte aux pommes, cela vire à l'obsession... Mouais, en même temps c'est de saison. Une abaisse de pâte sucrée: 100g de farine 50g de poudre de noisettes 75g de beurre demi sel 1 cs de sucre vanillé 2 jaunes d'oeufs. Poeler à feu doux...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai pu réaliser grâce à Jean Pierre Thévenin, qui m'à gentiment envoyé le livre Desserts aux fruits, magnifique ouvrage, bien illustré, appétissant! Pour 4 nems 4 feuilles de brick 15g de beurre...
Lire la suite
Bonjour! Une tite recette assez économique, et miaaaaaaaaaaaaamesque! 100g de sucre 60g de beurre demi sel (si doux, une pincée de sel) 3 jaunes d'oeuf 100+300g de crème liquide 3 feuilles de gélatine Réaliser un caramel à sec: mettre le sucre dans une...
Lire la suite
Bonjour! Vous souvenez vous de mon partenariat avec Histoire de goût ? Et du sirop Barbe à papa? Ayé, j'ai pas résisté très longtemps pour le tester! Pour 6 ramequins: 50cl de crème fraîche liquide 6 jaunes d'oeufs 1 cs de sucre 3 cs de sirop de barbe...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui, une recette très gourmande alliant fruits et amandes, dans un lit crémeux... Oublions le régime, c'est l'hiver, il faut de l'énergie pour survivre au froid! 2 grosses pommes golden 125g de poudre d'amandes 125g de beurre+pour le...
Lire la suite
Bonjour! Comme promis, j'imaugure mon partenariat avec Histoire de goût en vous proposant une recette de dessert tout doux, gourmand, léger, onctueux.... Pour 4 il vous faudra: 6 jaunes d'oeufs 100g de sucre 3 CS de cacao aromatisé à la pistache 170g...
Lire la suite