Bonjour! Oeufs au lait, crème caramel, crème aux oeufs... Mille et un patronymes pour une seule gourmandise! 1L de lait 1 oeuf d'oie 5 jaunes d'oeufs de poule 120g de sucre+100g pour le caramel 2 gousses de vanille Placer les gousses de vanilles entières...
Lire la suitedesserts
Comme un Risotto lacté aux fruits secs
Bonjour!! Un petit dessert tout crémeux, peu sucré, régressif... 350g de lait 1 cs de crème épaisse 30g de riz rond 10g de sucre 1/2 gousse de vanille 6 amandes entières 6 pistaches non salées 1cc de confiture de fraises maison 2cs de caramel liquide...
Lire la suiteTarte aux pommes,miel et amandes
Bonjour! Aujourd'hui, une tarte alliant finesse et saveur.... 7 pommes 2 cs de miel Le jus d'un demi citron vert 30g de beurre 1 pâte sablée: 100g de farine 75g de poudre d'amandes 1 grosse pincée de sel 85g de beurre (41%) 1 oeuf 60g de sucre 1cc de...
Lire la suitePêche melba destructurée
Bonjour! Aujourd'hui, un chaud froid tout gourmand, tout joli.... Par personne: 1 boule de glace pêche melba 1 amande 1 pêche fraiche 1 cs de sucre vanillé 10cl de crème fraiche 1 cs de sirop de péches 1 coulis de fraises comme dans cette recette (ne...
Lire la suiteGlace façon pêche melba
Bonjour! Aujourd'hui, une glace toute en douceur, inspiré d'un dessert que l'on ne présente plus.... 7 pêches 150g de fraises 1 cs de jus de citron vert 1 yaourt crémeux type Perle de lait 50g de sucre 4 cs d'amandes effilées Rincer, équeuter et couper...
Lire la suiteSalade de fruits surprise
Bonjour! Auourd'hui, une petite idée toute simple mais très gourmande.... Par personne: 1/4 de melon 1 petite banane 5 belles fraises 2 carrés de chocolat lait noisettes 1 boule de glace à la vanille ou autres 1/4 de citron Peler la banane, la couper...
Lire la suiteMousse choco pépites....
Bonjour! Aujourd'hui, un classique dont j'ai voulu changer le modus operandi: en effet, il m'arrivait de faire durcir le chocolat en lui incorporant les jaunes.... Alors, comment qu'on fait?? 150g de chocolat noit 100g de chocolat au lait (pour adoucir...
Lire la suiteGateaux de riz pour 2
Bonjour! Aujourd'hui, deux petites gourmandises pour éviter de trop en manger!! 50g de riz rond 300ml de lait 30g de crème 1 jaune d'oeuf 30g de sucre 1cs de vanille liquide Caramel liquide Verser le riz dans une casserole et le couvrir d'un cm d'eau;...
Lire la suiteTarte aux fraises sur crème d'amandes
Bonjour! En pleine saison des fraises, mon petit jardinet m'en offre à foison... Pâte sablée: 175g de farine 1 grosse pincée de sel 85g de beurre (41%) 1 oeuf 60g de sucre 1cc de vanille liquide Crème d'amandes: 100g de poudre d'amandes 95g de beurre...
Lire la suiteVerrines express fraises fromage blanc
Bonjour! Aujourd'hui, un dessert plein de fraicheur et de simplicité.... 100g de fraises 100g de fromge blanc 1/2 citron vert dans ma boite à chapeaux Cadofrance 1cc de miel 1 cc de cassonade Amandes effilées Zester le demi citron. Réserver 3 belles fraises....
Lire la suite