Bonjour! Bientôt Pâques... Je vous propose le dernier bébé de Fly, formé pour la circonstance, avec des modif dans la recette initiale. 500g de farine 150g de levain 275g d'eau 12g de sel 2 raisins secs, 1/2 pruneau, un morceau de cachir ou de tomates...
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Bonjour! Je vous présente Fly, mon levain, que j'ai amoureusement élevé pendant une semaine en lui ajoutant 20G de farine complète et 20g d'eau de source par jour pendant une semaine... Le matin du jour où j'ai décidé de faire du pain, je l'ai motivé...
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Bonjour! Encore une fois, c'est du lourd que je vous propose pour le petit déj... Une détrempe hydratée à l'oeuf, plein de beurre et un feuilletage pour rappeler le croissant! Je' l'ai faite sous 2 formes: couronne et cake. Pour la "détrempe": 50g de...
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Bonjour! Je vous propose de vous faire un plaisir matinal, fruité si vous le voulez, au bon gout de beurre! Pour les chaussons, on devra réaliser une compote sans ajouter d'eau afin de ne pas détremper la pâte et perdre en croustillant. Détrempe: 250g...
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Bonjour! Aujourd'hui une douceur gourmand pour le petit déj, issue d'une erreur! Je voulais faire la célèbre brioche de Kinou, mais dans mes divisions, je me suis égarée... Lol! Démoulée.... 230g de farine 110g de lait tiède (versé un peu trop vite!)...
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Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime, et assez rapide, j'vous explique: 300g de semoule de blé fine 1 cs de levure boulangère 1 cc de sel 1 bonne cs de graines de pavot Environ 180ml d'eau tiède Délayer la levure dans un peu d'eau...
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Bonjour! En pleine expérimentations avec les produits gentiment offerts par la Mandorle, je vous invite à fondre pour une brioche gourmande et végétalienne.... "Poolish": 1 sachet de levure Francine instantanée 100g d'eau tiède 100g de farine Bien mélanger...
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Bonjour! Un petit déj royal en vue? En piste! 340g de farine 30g de lait en poudre 100g d'eau tiède 180g de mait 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 45g de beurre 1 cs de fleur d'oranger 1 paquet de levure boulangère 1 pincée de sel Reconsituer le lait en poudre...
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Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose un petit déj normand... Pour 7 belles briochettes: 1 cc de sel 40g de sucre vanillé 1 cc de vanille liquide 2 oeufs 20g de lait 80g de crème 60g de beurre 350g de farine 1 sachet de levure sèche(5g) 1 jaune d'oeuf+1...
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Bonjour! Je vous propose ce matin une douceur bien moelleuse, acoquinée de pralin pour plus de gourmandise! Temps 1: 45g de farine 60g de lait tiède 1 cc de levure en granules Tout mélanger jusqu'à obtenir une pâte semi liquide lisse; couvrir, puis laisser...
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