Bonjour!
Suite et fin de ma pâte feuilletée...
Le reste de feuilletage
1 mangue
1 banane
1 pomme
Le jus d'une orange
1/2 gousse de vanille
30g de miel
Verser le jus d'orange dans une casserole. Y ajouter la gousse de vanille fendue et grattée.
Peler et épépiner la pomme et la mangue, les couper en petits dés.
Cuire ce mélange à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minute, jusqu'à ce que les dés de fruits soient bien tendres.
Ôter la gousse de vanille, puis ajouter le miel.
Placer à feu vif pendant 5 minutes en surveillant bien, pour faire évaporer le jus.
Ajouter alors la banane, et écraser les fruits à la fourchette, en purée grossière.
Laisser complètement refroidir.
Etaler le feuilletage.
Dresser deux belles cs de compote au centre, puis tresser le feuilletage.
Remettre le tout au frais 30 minutes.
Préchauffer alors le four à 220°.
Enfourner le feuilleté posé sur un papier cuisson, sur une grille
Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 20 minutes.
Laisser refroidir et préparer le goûter!
