Bonjour!
J'avias envie de tester ces pâtes cuites comme un risotto, avec de petites touches croquantes et fondantes....
100g de torti
1/2 kubor
1/2 courgette
6 noix
2 cs d'huile d'olive
20g de fromage râpé
2 gousses d'ail
Poivre et sel
Prechauffer le four à 190°.
Couper la courgette en lamelles et les poser sur une plaque couverte de papier cuisson. Saler et poivrer.
Presser une gousse d'ail dans un petit ramequin et y ajouter une cs d'huile d'olive.
Tremper un ponceau dans le mélange et badigeonner les courgettes. Enfourner.
EN attendant, verser 300ml d'eau et le kub dans une casserole et porter à ébullition.
Faire torréfier à sec les cerneaux de noix dans une poêle, puis les réserver.
Mettre le reste de l'huile dans la poêle. Y faire juste revenir l'ail, puis ajouter les pâtes. Quand elles commencent à colorer, mouiller peu à peu avec le bouillon reconstitué.
Vérifier la cuisson des pâtes. Quand elles sont al dente, en rectifier l'assaisonnement.
Verser les pâtes dans une assiette creuse, ajouter les noix , le fromage et les lamelles de courgette grillées.
Déguster chaud!
