Bonjour!
Je vous propose une réinterprétation de la tartiflette, toute aussi gourmande mais sans lardons.
1 kg de pommes de terre
2 kub or
1 gros oignon
50g de beurre demi sel
10 cl de crème liquide
2 g de poivre gris
3 g de muscade
1 grosse gousse d'ail violet
1 fromage à tartiflette
Peler les pommes de terre et bien les laver. Les couper en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
Les mettre dans un faitout, couvrir d'eau froide, ajouter les kub et précuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon en fines lamelles.
Une fois les pommes de terre tendres, les égoutter et réserver. Dans le même faîtout, faire fondre la moitié du beurre et y faire colorer les oignons légèrement.
AJouter les pommes de terre, la crème, le poivre et la muscade, remuer pour bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Ôter du feu et laisser totalement refroidir.
35 à 40 minutes avant le repas: allumer le four à 200°.
Dans un bol, travailler le reste du beurre avec la gousse d'ail pressée (ne pas tout utiliser, c'est normal).
Frotter les bords et le fond d'un plat à gratin étroit du beurre aromatisé.
C'est ici que "j'innove": je coupe le reblochon en 2 dans la hauteur (comme on partagerait une tarte en 2) puis encore en 2 mais cette fois dans la largeur.
Verser la moitié de l'appareil pommes de terre. Déposer 2 quarts de fromage croute en bas. Verser le reste des pommes de terre et mettre le reste du fromage, toujours croute contre pommes de terre.
Répartir le reste du beurre aromatisé sur le dessus du plat.
Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, environ 15 à 20 minutes.
Déguster... Miamesque!
Je vous propose une réinterprétation de la tartiflette, toute aussi gourmande mais sans lardons.
1 kg de pommes de terre
2 kub or
1 gros oignon
50g de beurre demi sel
10 cl de crème liquide
2 g de poivre gris
3 g de muscade
1 grosse gousse d'ail violet
1 fromage à tartiflette
Peler les pommes de terre et bien les laver. Les couper en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
Les mettre dans un faitout, couvrir d'eau froide, ajouter les kub et précuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon en fines lamelles.
Une fois les pommes de terre tendres, les égoutter et réserver. Dans le même faîtout, faire fondre la moitié du beurre et y faire colorer les oignons légèrement.
AJouter les pommes de terre, la crème, le poivre et la muscade, remuer pour bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Ôter du feu et laisser totalement refroidir.
35 à 40 minutes avant le repas: allumer le four à 200°.
Dans un bol, travailler le reste du beurre avec la gousse d'ail pressée (ne pas tout utiliser, c'est normal).
Frotter les bords et le fond d'un plat à gratin étroit du beurre aromatisé.
C'est ici que "j'innove": je coupe le reblochon en 2 dans la hauteur (comme on partagerait une tarte en 2) puis encore en 2 mais cette fois dans la largeur.
Verser la moitié de l'appareil pommes de terre. Déposer 2 quarts de fromage croute en bas. Verser le reste des pommes de terre et mettre le reste du fromage, toujours croute contre pommes de terre.
Répartir le reste du beurre aromatisé sur le dessus du plat.
Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, environ 15 à 20 minutes.
Déguster... Miamesque!
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