Bonjour!
Aujourd'hui, une nouvelle découverte que j'ai le plaisir de partager avec vous....L'entreprise Varoise "Cocktails du Midi" propose des produits traditionnels et exotiques aussi parfumés que savoureux.
Le monde de l'olive, les pâtes parfumées pour aromatiser les petits plats, les épices et les fruits secs composent une gamme relativement étoffées et impressionnantes de goût!
J'ai reçu un joli mélange de fruits secs que nous avons picoré tel quel, de l'ail confit doux, un mélange provencal, un mélange olivade citron curcuma gingembre, et des olives bruse.
Les cuisses de mon poulet attendaient leur sort... Et ces produits les ont sublimé.
2 cuisses de poulet
2 gousses d'ail confit doux
2 cs de moutarde
1 cs de mélange provencal
3/4 de cc de sel
1/4 de cc de poivre
4 cs de chapelure
Préchauffer le four à 180°.
Décoller la peau des cuisses de poulet. Couper les gousses d'ail en 4.
Dans un bol, mélanger la moutarde, le sel, le poivre et le mélange provençal. Dans une assiette creuse, déposer la chapelure.
Piquer la chair du poulet pour y enfoncer les pointes d'ail confit.
Masser alors la chair, sous la peau du poulet, avec le mélange à la moutarde. Badigeonner enfin la peau du poulet avec le mélange à la moutarde.
Paner les cuisses sur toutes les faces, puis les poser sur une plaque à four et cuire sous un papier alu pendant 45 minutes.
Couper des pommes de terre à la mandoline (Merci Cuisine Addict) ou au couteau, émicer un petit oignon, ajouter
quelques pincées de mélange provençal, sel et poivre, déposer ce mélange sous les cuisses de poulet, et pousuivre la cuisson 30 minutes à découvert.
Déguster chaud et croustillant, un pur plaisir!
Merci à mes partenaires Cocktail du Midi et Cuisine Addict...
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