Bonjour!
De savoureux muffins tous moelleux avec une petite croute sucrée et croustillante....
Pour 6 muffins format cannelés:*
140g de farine
50g de sucre
1/2 oeuf
50g d'huile
80g de lait
3/4 de cc de bicarbonate
1 citron
1 pincée de sel
6 pincées de cassonnade
Préchauffer le four à 200°.
Zester et presser le citron.
Réserver une cc de jus. Dans un récipient, battre l'oeuf, le lait, l'huile, les zestes et le reste du jus.
Mélanger le sucre, la farine et le sel et les verser sur le mélange liquide. Faire un petit puits, y déposer le bicarbonate et la cc de jus de citron.
Laisser mousser quelques secondes et mélanger grossièrement.
Couler la pâte dans les moules en silicone ou graissés, et déposer une pincées de cassonnade sur chacun.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Démouler sur une grille, laisser tiédir, et croquer!
