Bonjour!!!
Je vous entends penser... Elle a pété une pile, Miamana, elle se croit où pour tout mélanger comme ça! Où je me crois? Dans ma cuisine! Ce que je fais? J'hésite! Ce que ça donne? Ca...
J'avais du gigot dans le frigo et étais persuadée d'avoir des aubergines... Ben non. Par contre, comme toute bonne picarde, j'avais des patates! Et le fromage à raclette qui allait bien... Pis j'avais envie d'essayer mes papillottes Mastrad de chez Bien Manger!!! En piste!
Pour 4:
400g d'agneau
400g de tomates
1 cs de concentré de tomates
1 cc de sucre
1 gros oignon
1 cube de bouillon de pot au feu
1 grosse gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 paquet de fromage à raclette (moutarde pour moi)
1 peu de poivre
1 pointe de piment moulu
3-4 cs d'huile d'olives
2 grosses pommes de terre
Peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses dans le sens de la longueur. Les faire précuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes, afin qu'elles demeurent fermes mais non trop dures.
Préparer la "sauce": dégraisser l'agneau et le couper en petits dés. Peler et émincer l'oignon. Dégermer l'ail et l'écraser avec l'oignon. Eplucher les tomates et les couper en gros dés.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail. Quand ils commencent à colorer, ajouter l'agneau et le faire dorer sur toutes ses faces. Verser alors les tomates,
Ajouter le cube, le concentré de tomates, le thym, le laurier, le sucre, 15 cl d'eau (un petit verre à moutarde, poivrer et saler modérément. Couvrir, et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce, préchauffer le four à 200°.
Commencer à préparer la papillotte: tapisser le fond et les côtés de pommes de terre, couvrir d tranchettes de fromage; puis, mettre une couche de sauce, et répéter l'opération jusqu'à épuiser les ingrédients, en finissant par une couche de fromage.
Enfourner avec le couvercle pour 10 minutes, puis ôter ce couvercle et remettre pour bien gratiner une dizaine de minutes.
Ca tient au corps, quel délice! (Signé mamana!!!)
Je vous entends penser... Elle a pété une pile, Miamana, elle se croit où pour tout mélanger comme ça! Où je me crois? Dans ma cuisine! Ce que je fais? J'hésite! Ce que ça donne? Ca...
J'avais du gigot dans le frigo et étais persuadée d'avoir des aubergines... Ben non. Par contre, comme toute bonne picarde, j'avais des patates! Et le fromage à raclette qui allait bien... Pis j'avais envie d'essayer mes papillottes Mastrad de chez Bien Manger!!! En piste!
Pour 4:
400g d'agneau
400g de tomates
1 cs de concentré de tomates
1 cc de sucre
1 gros oignon
1 cube de bouillon de pot au feu
1 grosse gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 paquet de fromage à raclette (moutarde pour moi)
1 peu de poivre
1 pointe de piment moulu
3-4 cs d'huile d'olives
2 grosses pommes de terre
Peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses dans le sens de la longueur. Les faire précuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes, afin qu'elles demeurent fermes mais non trop dures.
Préparer la "sauce": dégraisser l'agneau et le couper en petits dés. Peler et émincer l'oignon. Dégermer l'ail et l'écraser avec l'oignon. Eplucher les tomates et les couper en gros dés.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail. Quand ils commencent à colorer, ajouter l'agneau et le faire dorer sur toutes ses faces. Verser alors les tomates,
Ajouter le cube, le concentré de tomates, le thym, le laurier, le sucre, 15 cl d'eau (un petit verre à moutarde, poivrer et saler modérément. Couvrir, et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce, préchauffer le four à 200°.
Commencer à préparer la papillotte: tapisser le fond et les côtés de pommes de terre, couvrir d tranchettes de fromage; puis, mettre une couche de sauce, et répéter l'opération jusqu'à épuiser les ingrédients, en finissant par une couche de fromage.
Enfourner avec le couvercle pour 10 minutes, puis ôter ce couvercle et remettre pour bien gratiner une dizaine de minutes.
Ca tient au corps, quel délice! (Signé mamana!!!)
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