Bonjour!
Aujourd'hui, je vous propose un petit déj normand...
Pour 7 belles briochettes:
1 cc de sel
40g de sucre vanillé
1 cc de vanille liquide
2 oeufs
20g de lait
80g de crème
60g de beurre
350g de farine
1 sachet de levure sèche(5g)
1 jaune d'oeuf+1 cs de lait+1 cc de sucre vanillé
J'ai fait la pâte en map: dans ma De Longhi, on met les liquides tièdes, c'est à dire le lait, la crème, les oeufs battus, l'arôme, le sel et le sucre. Puis on couvre de farine, on fait un trou et on met la levure.
On lance le programme 12 (pâte seule), qu'on arrête au bout de 10 minutes pour incorporer le beurre mou en cubes.
On relance le programme pâte, qui dure 1h10, et on laisse doubler de volume une première fois.
On dégaze, on divise en portions et on fait lever une deuxième fois. On allume le four à 200°.
On fait de petits picots en pincant avec le bout d'une paire de ciseaux.
On mélange le jaune, la cs de lait et la cc de sucre, on dore puis on enfourne pour 15 à 20 minutes en n'oubliant pas le récipient d'eau.
On se prépare un bon café, et on savoure la gastronomie francaise...
Aujourd'hui, je vous propose un petit déj normand...
Pour 7 belles briochettes:
1 cc de sel
40g de sucre vanillé
1 cc de vanille liquide
2 oeufs
20g de lait
80g de crème
60g de beurre
350g de farine
1 sachet de levure sèche(5g)
1 jaune d'oeuf+1 cs de lait+1 cc de sucre vanillé
J'ai fait la pâte en map: dans ma De Longhi, on met les liquides tièdes, c'est à dire le lait, la crème, les oeufs battus, l'arôme, le sel et le sucre. Puis on couvre de farine, on fait un trou et on met la levure.
On lance le programme 12 (pâte seule), qu'on arrête au bout de 10 minutes pour incorporer le beurre mou en cubes.
On relance le programme pâte, qui dure 1h10, et on laisse doubler de volume une première fois.
On dégaze, on divise en portions et on fait lever une deuxième fois. On allume le four à 200°.
On fait de petits picots en pincant avec le bout d'une paire de ciseaux.
On mélange le jaune, la cs de lait et la cc de sucre, on dore puis on enfourne pour 15 à 20 minutes en n'oubliant pas le récipient d'eau.
On se prépare un bon café, et on savoure la gastronomie francaise...
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