Bonjour!
De beaux biscuits qui restent moelleux et croustillants même après deux jours....
120g de farine T45
30g de farine complète
100g de sucre
150g de chocolat
55g de beurre demi sel
30g d'huile neutre
1 petit oeuf
1cs de vanille liquide
1cc de bicarbonate
1cc de levure chimique
Battre le beurre en crème avec le sucre pour qu'il blanchisse et gonfle: les grains de sucre ne doivent plus se sentir. Ajouter l'huile, l'oeuf et la vanille. Fouetter encore pour que l'appareil soit parfaitement homogène.
Ajouter alors les éléments secs: farines, levure et bicarbonate. Mélanger rapidement, toujours au batteur électrique.
Concasser enfin le chocolat au couteau en gros chunks. Incorporer ces pépites à la pâte. Filmer, et réfrigérer une heure.
Préchauffer le four à 170°.
Former des boules de la taille d'une balle de golf (42g chacune). Les poser sur une plaque couverte de papier cuisson, et aplatir légèrement.
Une fois toutes les boules formées, enfourner pour 14 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller délicatement, et de les déguster avec un grand verre de lait frais....
