Bonjour! 2e opus grâce à ma partenaire miss Paprika.... Ces petites choses croustillantes risquent de vous rendre complètement addict! Parfumées et légères, elles accompagneront à merveille un tzatziki par exemple.... 100g de farine de blé 50g de farine...
Lire la suitePetits biscuits sablés, ganache pralinée et coque chocolatées
Bonjour! Plein de textures pour un gouter 100% gourmand.... Sablés: 23g de cassonnade 45g de beurre 67g de farine 1 pincée de fleur de sel Praliné de fourrage: 50g d'amandes entières 30g de sucre 100g de chocolat au lait pâtissier 23g de crème 7g de beurre...
Lire la suitePain perdu salé façon pizza
Bonjour! Un petit morceau de baguette dessechée me regardait avec tristesse.... Je n'ai pas pu lui résister.... 1 morceau d'environ 12cm de baguette 125ml de lait 1 oeuf Sel et poivre 200g de viande hachée 1 CS de concentré de tomates 2 gousses d'ail...
Lire la suiteMuffins au lait fermenté et chunks de chocolat
Bonjour! Envie d'une gourmandise toute moelleuse.... 140g de farine 1 pincée de fleur de sel 25g de beurre 125g de lait fermenté 1cc de vanille liquide 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 50g de sucre roux 100g de chocolat Faire fondre le beurre. Le...
Lire la suitePoulet rôti aux épices
Bonjour! Aujourd'hui, un bon petit poulet fermier.... Technique trouvée et adaptée au gré de mes voyages sur la culinosphère! L'originalité de cette petite recette est dûe en partie à Miss Popcake: en effet, la jeune entrepreneuse, qui exerce aussi en...
Lire la suiteBriochettes à la fleur d'oranger
Bonjour! Une petite boulange dominicale qui fait plaisir! 250g de farine 5g de sel 25g de miel 1 oeuf+1cs de fleur d'oranger+1cs de lait fermenté+lait=150g 50g de beurre 1 sachet de levure sèche Prélever un peu de lait pour y réhydrater la levure. Mélanger...
Lire la suiteMadeleines
Bonjour! Je teste et reteste, afin de parvenir au résultat parfait... On s'en approche ici. 200g de farine 11g de levure 3 oeufs 1 pincée de sel 100g de beurre 115g de cassonade 1cs d'arôme au choix (ici, j'ai zesté des agrumes: orange, citron et pamplemousse,...
Lire la suiteSelle d'agneau rôtie sur l'os, à l'ail, thym et huile de noix
Bonjour! Une jolie découpe chez mon boucher m'a donné de l'inspiration.... Pour 2: 1 belle part de selle d'agneau 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 cs d'huile de noix 1cs de fond de volaille 1 oignon 1 échalote 10cl d'eau Haricots verts préalablement...
Lire la suitePad thai à ma façon
Bonjour! Un petit plat venu d'ailleurs, bien savoureux.... 300g de boeuf à griller type rumsteak ou filet 200g de nouilles à base de farine de riz 1 échalote 100g de poireau 2 gousses d'ail 1 cs de coriandre 1 cs de sauce d'huitre 1 cs de sauce soja 1...
Lire la suiteTuiles moelleuses aux amandes, miel et citron.
Bonjour! Une petite douceur pour sublimer un dessert ou accompagner un petit café... 1 oeuf 1 pincée de sel 15g de beurre fondu 75g de miel Le jus d'un demi citron 40g de farine 40g d'amandes entières Préchauffer le four à 200°. Battre l'oeuf avec le...
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