Bonjour!
Une pâte prête en une demi heure, elle ne vaut pas la "vraie" mais peut dépanner en cas d'envie subite....
125g de farine
140g de beurre
2g de sel
60g d'eau froide
3 pommes
20g de beurre
20g de sucre vanillé
Dans un cul de poule, mélanger le sel, la farine et le beurre. Sabler grossièrement.
Ajouter l'eau, former une boule hétérogène.
Déposer un voile de farine sur le plan de travail, y verser le pâton et abaisser en rectangle.
Donner un tour simple (tour portefeuille, c'est à dire plier en trois).
Tourner d'un quart de tour, abaisser à nouveau et redonner un tour simple.
Répéter cette opération une fois.
Abaisser la pâte une dernière fois et réserver au frais.
Peler, évider et trancher finement les pommes.
Préchauffer le four à 200°.
Disposer les pommes en rosace sur le fond de tarte et parsemer de beurre en dés.
Saupoudrer de sucre, et enfourner une bonne trentaine de minutes.
Déguster tiède!
