Bonjour!
Un stock de jaunes à écouler? J'ai la solution!
8 jaunes d'oeufs
2 oeufs entiers
100g de farine
100g de maizena
5g de levure chimique
150g de sucre
100g de lait
le zeste d'un citron
Préchauffer le four à 180° avec la grille sur le cran le plus bas.
Dans le bol d'un robot, placer les jaunes, les oeufs entiers et le sucre et battre à vive puissance jusqu'à ce que l'appareil épaississe et soit jaune pâle.
Arrêter le batteur.
Ajouter la farine, la maizena, le zeste, le lait, la levure, et remettre à battre quelques secondes à vitesse minimale.
Graisser un moule s'il n'est pas en silicone.
Couler la pâte dedans, et enfourner pour une quanrantaine de minutes.
Contrôler la cuisson: une brochette piquée à coeur doit ressortir sèche.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Déguster tel quel ou garnir.... Recette à venir...
