Top articles
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Se mettre au vert...
Bonjour!! Nan, vous avez déja eu votre recette du jour, si je publie cet article c'est pour attirer l'attention de ceux qui me liront sur les bienfaits des fruits secs en gébéral, et des pistaches en particulier. En effet, ces petits trésors verts, bien...
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Pomme au four régressive
Bonjour! Un petit dessert rapide et enfantin, ca vous tente? Par personne: 1 pomme 10g de beurre 10g de poudre d'amandes 1 carambar QS crème fouettée (pour 2, 10cl de crème liquide) 20g de caramel liquide 1 boule de glace (nougat ici) Allumer le four...
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Petits cannelés au miel et à la vanille
Bonjour! Ces petites douceurs bordelaises sont de pures gourmandises devant lesquelles je recule, car les recettes prévoient une quantité de sucre astronomiques... J'ai osé une petite interprétation qui nous a plu. Qu'en penserez vous? 25cl de lait 25g...
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Quiche thon et champignons sans gluten ni lactose
Bonjour! Une jolie petite quiche moelleuse et gouteuse, et plus digeste pour les intestins sensibles au lactose et au gluten... 150g de farine de seigle 60g d'huile de noix 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 oeuf 10cl de crème de soja 1 cs rase de maizena...
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Cronuts
Bonjour! Connaissez vous ces beignets feuilletés, qui font fureur aux States? Aussitôt vus, aussitôt faits.... 450g de farine 8g de sel 2 oeufs 190g de lait tiède 2g de evure boulangère 70g de sucre 1 cs de vanille liquide 200g de beurre Huile qs Sucre...
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Concentré de tomates maison
Bonjour! Le jardin a été très généreux en tomates cette année.... Et après les pâtes à la tomate, les tomates en vinaigrette, les tartes et pizze à la tomate, les tomates à la croque au sel et autres dégustations tomatées... Il a fallu penser aux conserves....
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Canard aux navets
Bonjour! Un ti plat de mamie bien réconfortant, c'est de saison et c'est gouteux... 4 cuisses de canard 1 oignon 1 branche de céleri 1 belle branche de thym 1 feuille de laurier 1/2 bouquet de persil Sel poivre 4 petits navets 4 pommes de terre 50g de...
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Pain moulé
Bonjour! Pour de jolies tartines craquantes et moelleuses, ce pain sera idéal... Une mie généreuse sous une croûte dorée et croustillante, qui se mangera même nature! 300g de farine 6g de sel 2g de levure boulangère déshydratée 210g d'eau froide Dans...
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Doo-wap maison
Bonjour! Aujourd'hui, une petite viennoiserie gourmandissime et chocolatissime (ou nature).... QUi en veut? 330g de farine 150g de lait 200g de chocolat ébène Weiss 75g d'oeufs 40g de crème fraiche 20g d'huile 6g de sel 50g de sucre 1 cs de vanille liquide...
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Sirop de pêches sanguines maison
Bonjour! Aujourd'hui, une recette qui pourra faire double emploi: telle quelle, elle servira de coulis pour accompagner un dessert. Diluée, elle fera une boisson fruitée et rafraichissante.... 1 KG net de pêches sanguines 1kg de sucre 1 kg d'eau Verser...
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Tartelette au seigle, saumon frais et échalote
Bonjour! Aujourd'hui, une improvisation... J'avais de beaux pavés de saumon, envie de les cuisiner avec gourmandise, mais d'innover un peu aussi.... 50g de farine de seigle 1g de sel 1/4 de cc d'ail semoule 1/2cc d'aneth séchée 20g d'huile de sésame Eau...
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Poulet aux olives farci sous la peau
Bonjour! Envie d'une volaille croustillante et à la chair parfumée? La voici! 10 olives noires 2 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 pincée de poivre 1cs de coriandre 1 branche de thym Sel Poivre 1 oignon 20g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre...
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Cookies style Levain Bakery
Bonjour! Depuis que je les ai vus, j'avais en tête de reproduire ces cookies épais et fondants.... Petite visite sur la blogo US, et voici le résultat! Et comme je suis gentille,je vous mets les pesées en grammes.... 1 tasse de beurre à température ambiante...
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Churros...
Bonjour... Aujourd'hui une recette de foire, pour un goûter en fête... 1 tasse de farine 1 tasse d'eau 1 pincée de sel 1 cc d'arôme (facultatif) 1 bain de friture 20g de sucre vanillé Faire bouillir l'eau avec le sel. Quand elle bout, couper le feu, ajouter...
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Mises à l'honneur...
Bonsoir! Un petit motpour remercier mes copinautes qui me font l'honneur de tester mes p'tites recettes.... Ceci-bon.... Elle s'est attaquée à une des recettes les plus périlleuses de notre gastronomie algérienne et l'a réussie! Chapeau miss! Je vous...
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Brioches moelleuses au yaourt
Bonjour! Une viennoiserie quasi sans complexe grâce à la subsitution de la majeue partie du beurre par les yaourts, un plaisir irrésistible! 2 yaourts 50g de beurre 3 jaunes d'oeufs Protegg 60g de miel 350g de farine 1 sachet de levure déshydratée 6g...
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Clafoutis aux amandes et aux mirabelles
Bonjour! Je publie un peu tardivement cette recette mais les dernières mirabelles de l'arbre suffiront certainement.... Sinon, si vous êtes écureuil ascendant fourmi, vous en aurez conservé pour l'hiver.... 130g de poudre d'amandes 75g de sucre roux+1...
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Poêlée de butternut et pommes de terre au poivre de Tasmanie
Bonjour! Aujourd'hui, petite garniture épicée au poivre de Tasmanie de mon partenaire Goût et nature et muscade, et cuite dans la graisse de canard conservée de mon magret.... 1 pomme de terre moyenne 100g de courge butternut 2 cs de graisse de canard...
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Pâte feuilletée extra
Bonjour! Une recette basique.... Mais je suis fière de vous montrer cette pâte et surtout les résultats qu'elle pourra produire... 200g de farine 50g de beurre fondu 150g de beurre froid 1 bonne pincée de sel 80g d'eau froide Sabler le beurre fondu, le...
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Couscous aux fèves fraîches et petits pois (Seksou ivaouen)
Bonjour! Une recette simplissime venue de ma Kabylie.... Quelques grains de couscous, des légumes à la vapeur, de l'huile d'olive et un repas sain est servi! 100g de couscous moyen cru Farin'up 200g de fèves tendres en cosses 200g de petits pois frais...
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Moules marinières... Classique revu et corrigé!
Bonjour! Dans mon supermarché, j'ai trouvé du vin sans alcool! L'occasion était trop belle! Pour 3-4: 2,8 kg de moules 40g de beurre 1 cc de poivre 5 échalottes 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 2 verres de vin blanc 1 feuille de laurier 1 branche de...
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Cornes de gazelle bicolores
Bonjour... Aujourd'hui, une petite douceur toute girly.... 250g de farine 1 pincée de sel 75g de margarine Fleur d'oranger et eau qs 150g d'amandes en poudre 1/2 citron 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 petit oeuf 1 cc de colorant en poudre Faire...
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Couscous sucré salé inspiration Tfaya
Bonjour! Aujourd'hui, un plat réconfortant par ce froid de canard... Que j'ai enrichi de quelques légumes du jardin... Semoule préparée comme ici 2 pilons de poulet 2 rondelles de collier d'agneau 4 beaux oignons 2 baby courgettes 1 carotte de belle taille...
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Tagliatelles,fondue de poireaux au poivre, saumon à l'unilatérale
Bonjour! Je commence cette année en vous présentant mes meilleurs voeux, bonheurs à gogo, prospérité, santé, et gourmandise! Je vous propose aujourd'hui un plat relativement simple mais fondantissime et savoureux.... 1 pavé de saumon 1 cs de vinaigre...
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Petites bouchées coco et abricot sec sans cuisson
Bonjour! Aujourd'hui, une douceur rapide et délicieuse pour accompagner un café gourmand..... 200g de coco râpée Le zeste d'un citron vert 1 cs de vanille liquide 50g de sucre glace 3 abricots secs 125g eniron de crème liquide light Couper chaque abricot...