750 grammes
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Top articles

  • Petites boules sablées fourrées à la confiture (gâteau oriental)

    28 août 2010 ( #Gateaux )

    Bonjour!! Aujourd'hui, je vais commencer une série sucrée de douceurs orientales... Mais avant tout, je vais vous présenter le partenaire qui m'a accompagnée dans cette première recette. La maison "Aux saveurs de Brocéliande", située au coeur de la Bretagne,...

  • "Pizza" pâte express sans repos

    07 octobre 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Aujourd'hui, une recette un peu orthodoxe, mais bien pratique quandon prévoit de rentrer de bonne heure et que finalement des travaux sur la route retardent la préparation du dîner.... 250g de farine 25g d'huile d'olive 175g d'eau chaude 1cc...

  • Tartelettes thon tomates moutarde

    22 juillet 2013 ( #Entrée )

    Bonjour! Une quichette qui se déguste à toute température,avec une petite salade pour seule parure.... Simple et économique! Pâte: 100g de farine 25g d'huile d'olive au basiic Les Pastras 1 belle cs de graines de sésame Farin'up Sel Eau qs Garniture:...

  • Croissants (recette boulangerie)

    26 janvier 2014 ( #Boulange! )

    Bonjour! Je me suis inscrite sur un forum réservé aux pro de la boulange... Et n'ai pas résisté devant leurs superbes croissants! 300g de farine t65 42g de sucre 3g de levure sèche 150g d'eau 10g de poudre de lait 6g de sel 100g de beurre de tourage Dans...

  • Gougères aux figues et foie gras, fondue d'oignons

    31 décembre 2013 ( #Entrée )

    Bonjour! Une petite entrée qui en jette! Si vous savez faire une pâte à choux, le tour est joué... Pour 3: 25g de beurre 75g d'eau 1 pincée de sel 1 pincée de muscade 50g de farine 1 oeuf+1jaune Graines QS 9cc de confit de figues Foie gras qs 1 gros oignon...

  • Entremet à l'orange

    30 décembre 2013 ( #Desserts )

    Bonjour! Aujourd'hui, un joli gâteau pour une belle occasion.... Génoise amandes: 2 oeufs 60g de sucre 30g de maizena 40g de poudre d'amandes Le zeste d'une orange Jus de l'orange Crème oranges: 200g de jus d'oranges fraichement pressé+zestes 150g de...

  • Pigeon aux olives

    25 janvier 2014 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Ces petits volatiles goutus sont très appréciés par ma mamoune... 1 pigeon 1 échalion Quelques oignons grelots 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 kubor 1cc de sucre roux 1cc de cumin 1 pincée de poivre 1/2cc de canelle Olives Huile d'olive...

  • Breadsticks à l'emmental et au cumin

    29 décembre 2013 ( #Entrée )

    Bonjour! Une petite recette croustillante à picorer avec les doigts! Pour 6 breadsticks: 150g de pâte à pain 60g d'emmental 2 bonnes cc de chapelure 3/4 de cc de cumin moulu Préparer la pâte à pains et la laisser lever une premimère fois. La dégazer....

  • Mouskoutchou

    28 décembre 2013 ( #Goûters )

    Bonjour! Un gâteau économique, qu'on peut parfumer de cacao, de vanille ou tout autre! 5 oeufs 120g de sucre 125g de lait 125g d'huile 250g de farine 4g de bicarbonate alimentaire 1 orange 1 citron sel Préchauffer le four à 150°. Clarifier les oeufs....

  • Petits moelleux aux amandes et à la confiture sans oeuf

    19 juillet 2013 ( #Gateaux )

    Bonjour! De merveilleuses petites bouchées à déguster à tout moment de la journée.... 95g de beurre mou 30g de sucre glace 1cc de vanille liquide 1 pincée de sel 1 micro pincée de levure chimique (1g) 75g de farine 70g de poudre d'amandes 16 pincées d'amandes...

  • Mousse au chocolat corsé

    24 janvier 2014 ( #Desserts )

    Bonjour! Un classique dont on ne se lasse pas.... 100g de chocolat noir 3 oeufs 50g de beurre salé pommade 1 cs de café soluble 1cs d'eau bouillante 1 cs de sucre Faire fondre le chocolat au bain marie. Délayer le café dans l'eau bouillante Une fois le...

  • Moka au café

    02 décembre 2012 ( #Gateaux )

    Bonjour! Deuxième "gros gâteau" de mes fiançailles, j'ai failli l'oublier dans la mémoire de l'appareil photo.... Pour un moka de 16cm de diamètre: Biscuit: 4 oeufs 100g de farine 65g de cassonnade 1 pincée de sel Suivre cette recette, mais couler la...

  • Buns et pains au lait.... Sans lait (sans lactose)

    01 décembre 2012 ( #Boulange! )

    Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette "deux en un": selon la garniture choisie et la forme, le petit pain servira de sandwich ou de petit déj.... 120g de crèlme de soja 80g d'eau 380g de farine 8g de sel 30g de sucre 2 oeufs 20g d'huile (de sésame...

  • Coeur de boeuf à l'orientale

    23 janvier 2014 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Les abats ne suscitent généralement pas d'enthousiasme. Toutefois, bien planqué, cela donne un mets économique et gouteux... 400g de coeur de boeuf 2 tomates fraiches 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 cs d'olives vertes 1 cs d'olives noires 1cc...

  • Soufganiots (beignets) sans lactose

    30 novembre 2012 ( #Goûters )

    Bonjour! Une petite recette de goûter pour les intolérants.... J'ai accomodé une recette trouvée sur le Pétrin de Sandra: je n'avais pas de margarine à la maison, et Maman devait suivre pendant une semaine un régime strictement sans lait... (D'ailleurs,...

  • Feuilletage inversé au beurre allégé

    22 novembre 2012 ( #Boulange! )

    Bonjour! En toute sincérité, cette recette est le fruit d'un pur hasard: à l'origine, je voulais tester le feuilletage inversé mais gaspiller 400g de beurre en cas d'échec me déplaisait.... J'ai donc fait des réductions proportionnelles pour 100g de beurre....

  • Tajine de boeuf aux cinq légumes

    23 novembre 2012 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Un bon plat mijoté et bien relevé pour aller chercher dans les épices la chaleur qui nous fait défaut dehors.... 700G de boeuf à braiser type bourguignon 1 gros oignon 1 branche de céleri 3 gousses d'ail 1cc de cassonnade 1/2cc de poivre 1/2cc...

  • Mille feuilles surprise (vanille et citron)

    24 novembre 2012 ( #Desserts )

    Bonjour! Les petites gourmandes d'avant hier avaient raison, la recette qui avait motivé ma pâte feuilletée inversée était un mille feuilles. Mais pas le classique, je voulais qu'une petite surprise se cache en son coeur.... 1 recette de pâte feuilletée...

  • Tag+invitation à tenter vos chances...

    24 novembre 2012 ( #Bla bla - infos - bonnes adresses )

    Hello! Un petit article pour répondre au tag d'une jolie fée qui fait des photos juste exceptionnelles, et les accompagne de récits et poèmes tellement bien écrits qu'elle m'emporte sur ses ailes chaque fois que je la lis.... Ma jolie Cendrine. 1. Quelle...

  • Purée de pommes de terre façon Robuchon

    25 novembre 2012 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Un conseil si vous êtes au régime: cliquez sans attendre sur la petite croix rouge en haut de cette page, car la recette que je m'apprête à rédiger est une abomination calorifique: environ 1375 kcal pour la recette, soit, pour 3 personnes avec...

  • Entremet cerises et chantilly

    26 novembre 2012 ( #Gateaux )

    Bonjour! Le jour de mes fiançailles, j'ai proposé des mignardises et deux "gros gâteaux" dont celui ci: entre deux biscuits moelleux, une mousse de cerises et des cerises entières, habillé de blanc pour l'occasion.... Pour au moins 15 parts! 6 oeufs 150g...

  • Révisons nos classiques: spaghettis boulettes

    29 novembre 2012 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Il est très agréable de déguster de nouvelles saveurs, de tester des recettes originales ou compliquées.... Toutefois, un classique de temps en temps, ça ne fait jamais de mal.... Je vous présente ma version de Spaghettis Boulettes. Pour 3 à...

  • Sirop de pêches sanguines maison

    06 octobre 2013 ( #Conserves et confitures )

    Bonjour! Aujourd'hui, une recette qui pourra faire double emploi: telle quelle, elle servira de coulis pour accompagner un dessert. Diluée, elle fera une boisson fruitée et rafraichissante.... 1 KG net de pêches sanguines 1kg de sucre 1 kg d'eau Verser...

  • Des petits nouveaux dans ma cuisine!

    18 juillet 2013 ( #Bla bla - infos - bonnes adresses )

    Bonjour! Un petit article pour vous présenter (enfin) les nouveaux complices de mesrecettes venus rejoindre mes fourneaux pendant mon hospitailsation! Antoine de Cuisine Addict a renouvellé sa confiance envers moi, en me proposant de découvrir Florensuc....

  • Dorade marinée aux épices et agrumes

    21 janvier 2014 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Un joli poisson grillé au four, et rempli de saveurs.... 1 dorade 1 orange 2 cs d'huile d'olive 1/2 oignon 1 cs de coraiandre hachée 1 gousse d'ail 1/2cc de cumin 1cc de paprika Sel et poivre qs 1 citron 1 tomate Ecailler, enlever les nageoires...

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