Top articles
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Mirabelles, épisode 2: les stérilisées au sirop
Bonjour! Je vous l'ai dit ici, nous avons des mirabelles a foison. Elles sont sucrées et juteuses, et, pour ne pas les regretter quand l'hiver sera venu, j'ai fait comme la fourmi de la fable! 5 kg de mirabelles 2l d'eau 400g de sucre Faire bouillir l'eau...
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Petites chouquettes à la farine de gland
Bonjour! Aujourd'hui, je propose ma recette conçue pour la Culinoversion de février... Mamoune m'a ramené d'Algérie une farine très gouteuse: la farine de gland de chêne. Cette saveur différente m'a inspirée... 125g d'eau 1 pincée de sel 1cc de sucre...
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Croquets...
Bonjour! Biscottis, croquants, croquis, mille et une appellations pour un biscuit tout gourmand, doré et croustillant.... 125g de beurre 80g de sucre semoule 1cc de vanille liquide Un citron 2 petits oeufs 1cc de levure chimique 1 pincée de sel 250g de...
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Fondant chocolats au lait-coco (sans beurre) playboy
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui de vous régaler les papilles avc un fondant au choco à tomber (sans beurre) présenté... De façon amusante! Pour un moule de 22cm: 200g de chocolat au lait 50g de chocolat blanc 80g de sucre GLACE 4 oeufs 80g de farine...
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Quiche légère poireau saumon, pâte à l'huile d'olive et graines
Bonjour! Un peu de légèreté, ca ne fait pas de mal parfois.... Pâte: 150g de farine 1 pincée de sel 30g d'huile d'olive 75g d'eau 2 gousses d'ail 1 cs de graines de sésame Garniture: 3 oeufs 300g de petits suisses à 0% 75g de St Môret 2 beaux poireaux...
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Pain au lait extra moelleux, méthode japonaise
Bonjour! Intriguée par la méthode "japonaise" d'Alter Gusto, je me suis précipitée dans ma cuisine pour réaliser ces petits pains légers et moelleux comme de petits nuages! Tang Zhong: 25g de farine 125g d'eau 350g de farine 1 gros oeuf 30g de beurre...
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Salade mi cuite de pommes de terre sautées au balsamique
Bonjour... Aujour'hui une tite idée pour relever encore plus la saveur d'une simple salade de pommes de terre... 4 pommes de terre 2 carottes 6 fonds d'artichauts 1 petite boite de mais 1 tomate coeur de boeuf (obèse) 1/2 concombre 10 cornichons 1 oignon...
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Esprit tatin salé
Bonjour, Je vous présente mon diner de dimanche soir! Pas trop envie de cuisiner mais bon... J'étais pour faire un gratin de pommes de terre inspiré par Nadjibella, puis j'ai croisé dans mon frigo des tomates cerises qui me faisaient les yeux doux......
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Gaufres sèches ou gaufrettes à la vanille et à la cassonade
Bonjour! Depuis le temps que je me rêvais d'avoir un appareil à gaufrettes! A peine arrivé, j'avais déja les mains dans la farine! 125g de beurre demi sel 3 oeufs (à conserver dans le frigo ;-) ) 15g de sucre vanillé 60g de cassonade 250g de farine Faire...
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Tarte façon far aux pruneaux et fromage blanc
Bonjour! Un gros pot de fromage blanc en déshérence dans mon frigo... 1 pâte sablée (maison c'est facile , et tellement bon!) 700g de fromage blanc 1 cs d'arôme amande amère 50g de sucre 70g de maizena 30g de sucre vanillé 3 oeufs Pruneaux Préchauffer...
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Iles flottantes light!
Bonjour! Un dessert à la texture aérienne et sans conséquence sur nos hanches, sympa non? 3 oeufs 10ml de sucandine 2 sticks de canderel vanilla 400ml de lait écrémé 40g de sucre Préchauffer le four à 140°. Séparer les oeufs. Monter les blancs en nieige...
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Baghrirs "riches"
Bonjour! Aujourd'hui, la version riche de ces crêpes toutes trouées.... Un moelleux encore plus gourmand! 200g de semoule extra fine 50g de farine 1 pincée de sel 1/2cc de levure boulangère 1cc de levure chimique 1cc de sucre 120g de lait 200g d'eau 1...
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Ananas rôti au caramel de poires et épices
Bonjour! Grâce à mon nouveau partenaire Pomme d'Ambre, j'ai réalisé un dessert assez exceptionnel mais pourtant très simple! Pomme d'ambre est une société spécialisée dans les ingrédients de plaisir gustatif: ils proposent des thés, cafés, épices, condiments,...
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Mouskoutchou (gateau type génoise extra léger)
Bonjour! Aujourd'hui, une recette tout ce qu'il y'a de plus simple.... Mais si parfumée et légère, en toute gourmandise! 6 oeufs 6 cs de lait 4 cs d'huile neutre 4 cs de farine 4 cs de sucre 1 cs de vanille liquide 1 orange 1/2 citron 1 sachet de levure...
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Clafoutis cerises amandes (Christophe Felder) revisité
On m'a apporté 2 seaux de belles grosses cerises noires.... Maman, avec sa bouche en coeur, m'a légerement suggéré: tu nous ferais pas un clafoutis? J'ai trouvé l'inspiration ici: link et ai fait mes modif... Pour 8 personnes (d'après une recette de Christophe...
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St Valentin: plaisir sablé, acidulé et chocolaté
Bonjour! Une gourmandise absolument indécente pour enivrer les papilles de vos bien-aimé(e)s.... A l'occasion de la Saint-Valentin, PriceMinister organise un concours spécial food, en partenariat avec le joli blog Juices and Cakes.... Pour le lauréat?...
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Petits croustis fondants à la confiture
Bonjour! Aujourd'hui, de petites bouchées toutes mimi avec un coeur sucré.... Idéal pour liquider les jaunes d'oeufs en trop! 180g de beurre 6 jaunes d'oeufs (merci de m'avoir fait corriger mon oubli les filles!) 70g de sucre 10g de sucre vanillé 1 pincée...
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Quinoa aux petits légumes sautés
Bonjour... Une tite recette pleine de saveurs sans calorie superflue... Je propse cette petite recette au concours de Recettes.de... 80g de quinoa 1 carotte 1 petit piment vert 1/2 poivron rouge 1 petite courgette 20g de champignons noirs émincés séchés...
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Biscuit moelleux sans farine
Bonjour! Aujourd'hui, une petite base simplissime pour une gourmandise tout en moelleux.... 3 oeufs 60g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°. Séparer les oeufs. Monter les blancs en neige très ferme au fouet...
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Petits biscuits style thé, au miel, vanille et fleur d'oranger
Bonjour! Aujourd'hui, une jolie petite douceur assez légère en soi, puisqu'elle est peu grasse et sucrée au miel..... 130g de farine 10g de lait en poudre 1 petit oeuf 1g de bicarbonate 2g de fleur de sel 25g de beurre 2g de fleur d'oranger 1cc de vanille...
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Kumpir (pommes de terre farcies turques) à ma façon
Bonjour... Un petit plat que j'ai découvert par un ami FB du chéri de ma soeur...C'est le "sandwich" de rue turc, comme le hot dog US... 1 grosse ou 2 petites pommes de terre par personne Garniture: 1 boite de thon au naturel 4cc de mayo, moutarde, ketchup...
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Choucroute halal, sans vin et sans porc
Bonjour! Aujourd'hui, je vais faire s'arracher les cheveux aux fervents défenseurs de cette tradition alsacienne.... 1 chou blanc 600ml de vinaigre blanc 1 cs de baies de genièvre 4 à 5 belles branches de thym 4 à 5 feuilles de laurier 15g de sel 1 bonne...
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Méli mélo de légumes au cumin
Bonjour! Aujourd'hui, une recette extra légère: arc en ciel de petits légumes émincés très finement et sautés avec une touche d'épice... 1 blanc de poireau 1/2 poivron rouge 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 courgette 1 carotte 1cc de cumin 1 cs d'huile d'olive...
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Pavé de saumon mariné et grillé sur la peau, petites graines croquantes
Bonjour... Envie d'Asie dans un petit plat de la mer... 1 pavé de saumon frais, avec sa peau 1 cs de nuoc mam 1 cs de sauce soja 1cc de coriandre 1/2cc de sucre 1 pincée de poivre 1 pincée de gingembre 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cs de graines de sésame...
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Riz tiède aux petits légumes, mouillette de saumon
Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat tout doux et coloré! Pour 2: 1/5eme de baguette 1 portion de carré frais Poivre 1 gousse d'ail 1/2cc de ciboulette lyophilisée A peine une cc de jus de citron 2 tranche de saumon fumé 60g de riz 1/2kubor 1 carotte 1...