750 grammes
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Top articles

  • Gaufres liégeoises à ma façon

    10 février 2012 ( #Goûters )

    Bonjour! De belles gaufres caramélisées et moelleuses, mais un peu plus légères que toutes les recettes que j'ai croisées.... 275g de farine 2 gros oeufs 5cl de lait 1 sachet de levure boulangère 1 pincée de sel 75g de cassonnade 90g de beurre 3 cs de...

  • Cigares au jambon, champignons et fromages

    15 août 2011 ( #Entrée )

    Bonjour.... Aujourd'hui, en mode crousti fondant salé, delicious... 2 feuilles de bricks 2 champignons de paris 1échalote 2 gousses d'ail 1 petite poignée de persil 2 tranches de jambon de poulet halal 4 portions de fromage fondu 20g d'emmental 1 petit...

  • Mousse choco framboisée en coque moelleuse et Partenariat Fossier...

    02 décembre 2010 ( #Desserts )

    Bonjour! Est il encore besoin de présenter les biscuits célèbres de Reims, de la marque Fossier? Une qualité qui lui a offert des distinctions nationales au cours de l'Histoire, un art de profiter de la chaleur résiduelle d'un four à pain pour cuire et...

  • Pâte à crêpes idéale (pour 2 personnes)

    02 février 2012 ( #Goûters )

    Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une recette archi connue, mais que j'ai réalisée différemment afin d'obtenir les crêpes comme on les aime: fines, gouteuses et moelleuses....Et pas en trop grosse quantité (6 crêpes). 55g de farine 60g de maizena...

  • Velouté de tomates au fromage frais

    01 février 2012 ( #Entrée )

    Bonjour! Aujourd'hui, une douceur de tomates parfumée et réconfortante.... 800g de tomates 1 oignon 3 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 "marmite de bouillon" légumes 1 cs de basilic séché 100g de fromage frais (ciboulette ici) 10cl de crème légère 2...

  • Tajine de lapin au citron

    19 août 2010 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose un petit tajine tout parfumé, léger mais savoureux... Pour 2: 2 morceaux de lapin, ici les cuisses (j'ai pris un lapin entier que j'ai coupé en 6) Ses abats (facultatifs) 2 oignons 4 gousses d'ail 1/2 citron 1 poignée...

  • Crèmes pour gastronominettes!

    20 mars 2010 ( #Desserts )

    Bonjour! Je vous propose aujourd'hui un dessert composé de crème parfumée, fruits et p'tits beurres, pour satisfaire tous les gourmands! Pour 4 coupelles: 8 petits beurres Pour les fruits: 2 poires 2 pommes 2 clémentines 1 grappe de raisin 20g de beurre...

  • Mini croissants à l'amande amère

    15 mai 2012 ( #Boulange! )

    Bonjour! Aujourd'hui je chipe une recette chez Oum Souhaib, absolument parfaite! J'ai à peine modifié, et on s'est franchement régalés! 245g de farine 3g de sel 100g de lait 15g de sucre vanillé 20g de miel 1 oeuf 1 sachet de levure boulangère 100g de...

  • Baguettes feuilletées

    05 septembre 2013 ( #Boulange! )

    Bonjour! Deuxième participation au petit jeu de ma copinaute Nadia, ces baguettes aussi gourmandes que moelleuses, moins grasses qu'une viennoiserie classique et tout aussi délicieuses.... CONDITIONS DE PARTICIPATIONS : (à lire attentivement pour éviter...

  • Brioches moelleuses au yaourt

    22 avril 2013 ( #Boulange! )

    Bonjour! Une viennoiserie quasi sans complexe grâce à la subsitution de la majeue partie du beurre par les yaourts, un plaisir irrésistible! 2 yaourts 50g de beurre 3 jaunes d'oeufs Protegg 60g de miel 350g de farine 1 sachet de levure déshydratée 6g...

  • Petites quiches sans pâte soufflées aux fromages

    03 décembre 2010 ( #Entrée )

    Bonjour! Que faire quand vous avez à la maison une personne (ne citons pas de nom, c'est pas moi!) qui achète quatre ou cinq fromages différents, les entame TOUS et refuse de les finir parce qu'ins sont devenus trop forts??? Des petitees bouchées pour...

  • Harira algérienne

    14 août 2011 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour... Aujourd'hui, ma version d'un de nos classiques ramadanesques.... 500g de boeuf à mijoter 2 carottes (petites) 1 petite courgette 1 petite pomme de terre 4 belles tomates 1 bol chinois de pois chiches cuits 1/2 bol de raisins secs golden 1 bel...

  • Pain au lait extra moelleux, méthode japonaise

    08 février 2012 ( #Boulange! )

    Bonjour! Intriguée par la méthode "japonaise" d'Alter Gusto, je me suis précipitée dans ma cuisine pour réaliser ces petits pains légers et moelleux comme de petits nuages! Tang Zhong: 25g de farine 125g d'eau 350g de farine 1 gros oeuf 30g de beurre...

  • Brioche pur beurre au miel

    31 janvier 2012 ( #Boulange! )

    Bonjour! Envie d'une tite viennoiserie extra gourmande? 440g de farine 3 gros oeufs 1 sachet de levure déshydratée 10g de sel 50g de miel 220g de beurre 1cc d'huile 1 jaune d'oeuf Dans la cuve de la map, mélanger les oeufs, le miel et le sel. Recouvrir...

  • Filet de veau, champignons nobles et épices (basse température)

    17 août 2011 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Aujourd'hui une petite recette au feeling, avec une viande et des produits fins... 450g de filet de veau 4 gousses d'ail 2 cs d'huile d'olive 30g de beurre 2 cs d'huile d'olive 5 champignons de paris 10g de truffes 1 poignée de persil 80g de...

  • Mouskoutchou (gateau type génoise extra léger)

    27 janvier 2012 ( #Gateaux )

    Bonjour! Aujourd'hui, une recette tout ce qu'il y'a de plus simple.... Mais si parfumée et légère, en toute gourmandise! 6 oeufs 6 cs de lait 4 cs d'huile neutre 4 cs de farine 4 cs de sucre 1 cs de vanille liquide 1 orange 1/2 citron 1 sachet de levure...

  • Poulet rôti sur une canette (enfin presque)

    03 février 2012 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! J'étais intriguée par cette façon canadienne de cuire le poulet, la volaille fermement empalée sur une canette de bière.... Moi, je bois pas de bière, et je préfère éviter de placer des éléments métalliques dans les plats. Vous avez tous, je...

  • Mouskoutchou aérien au yaourt

    21 avril 2013 ( #Gateaux )

    Bonjour! Un gâteau léger comme un nuage, encore plus tendre qu' une génoise.... 3 oeufs 1 pincée de sel 1 yaourt 1 sachet de levure chimique 6 cs de sucre 6 cs de farine 1 pincée de sel 1 orange 1 citron Battre au fouet électrique les oeufs, le sucre...

  • Chaussons aux pommes

    10 août 2011 ( #Boulange! )

    Bonjour... Aujourd'hui une petite pâtisserie/viennoiserie toute home made, avec un peu de patience... 250g de farine 5g de sel 125g d'eau très froide 185g de beurre froid 2 pommes golden 15g de sucre vanillé 1/2citron 1 jaune d'oeuf 1cs de sirop de sucre...

  • Risoni façon tlitli au four

    04 décembre 2010 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose de revisiter une recette traditionnelle algérienne que j'avais réalisée ici. Les ingrédients demeurent les mêmes (avec un petit ajout), c'est le processus qui diffère... 2 cuisses de poulet coupées en deux 250g de...

  • Thividesth ou Aftir ouqessoul (aheddour au bouillon)

    24 janvier 2012 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat typique des montagnes kabyles, qui tient bien au corps, simple si on arrive à étirer les "feuilles de semoule".... 1 préparation de pâte de semoule comme ici Bouillon: 1 morceau de boeuf séché (env. 70g) ou 300g de...

  • Moelleux marbré au fromage blanc

    23 janvier 2012 ( #Gateaux )

    Bonjour! Un plaisir intense.... Moins gras.... Mmmmmmmm! 3 oeufs 200g de chocolat noir 70% 170g de farine 1/2 gousse de vanille 220g de fromage blanc 125g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 belle pincée de sel Préchauffer le four à 170°. Placer...

  • Lambout (biscuits à l'entonnoir)

    12 août 2011 ( #Gateaux )

    Bonjour! Aujourd'hui une petite douceur toute mimi, qui nécessite habituellement un outil spécifique ressemblant à un entonnoir, mais tout à fait réalisable avec une bonne poche à douille cannelée... Les quantités sont un peu innattendues mais j'ai divisé...

  • Pizza, la recette!

    22 janvier 2012 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Apparemment, cette pizza devrait rester secrète... Mais m'en fous, contrainte ou forcée vous la connaitrez! Pâte: 1cc de levure déshydratée 30g de lait 1 carré de sucre 90g d'eau 3g de sel 1 gousse d'ail 30g de parmesan 50g d'huile d'olives 250g...

  • Mousse gourmandissime chocolat orange

    29 janvier 2012 ( #Desserts )

    Bonjour! Sur une base de pâte à bombe, avec un chocolat corsé et aromatisé, et une bonne dose de crème, une verrine gourmande et intense.... 250g de chocolat noir à l'orange 2 gros oeufs 120g de sucre 350g de crème liquide Monter la crème en chantilly...