Top articles
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Magret de canard au poivre de Tasmanie et échalotes confites
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette toute simple, car quand les produits sont de qualité, ils se suffisent sans difficulté à les accomoder.... J'ai découvert grâce à Goût et Nature le poivre de Tasmanie, à la saveur plus douce que le poivre ordinaire,...
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Tamthount, Matlou3, pain algérien levé parfait
Bonjour! Longtemps, je me suis désespérée devant de misérable crèpes cramées dehors crues dedans.... CETTE FOIS JE LA TIENS LA BONNE RECETTE! 250g de semoule fine 100g de farine 6g de sel 1 sachet de levure boulangère 1cc de sucre 185g d'eau tiède 1 oeuf...
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Poulet rôti à ma façon
Bonjour! Chaud ou froid, ce petit poulet tout croustillant ravira les papilles... 1 poulet fermier 1cc de sel 1/4 de cc de poivre 1cc de miel 1cc de moutarde 2 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 cs de persil haché 1 branche de thym Sel et poivre qs...
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Riz au lait aux baies de goji, compotée pommes bananes
Bonjour! Le site baiesgoji.com m'a proposé de testé 200g de ces petites baies. Cultivées dans l'Himalaya elles ont des vertus d'immortalité, et un gout qui se situe entre le thé et le raisin sec. Légèrement sucré, elles s'intègrent bien dans un dessert,...
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Entremet Kinder: mousse choco-Nutella et Bueno...
Bonjour! Pour l'anniversaire d'une amie très chère, j'ai fais un petit entremet rapidement qui fût une indécente gourmandise.... Entre deux génoises moelleuses parfumées à la noix de coco, une mousse gourmande chocolat et nutella, de petits carreaux de...
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Fondant au chocolat, touche de caramel
Bonjour! Aujourd'hui, une des douceurs que j'ai apportée au boulot pour mon anniv.... 200g de chocolat noir 180g de beurre 150g de sucre 2 oeufs d'oie (200g) 50g de farine 1 bonne pincée de fleur de sel Préchauffer le four à 175°. Dans une casserole anti...
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Malakoff à l'orange
Bonjour! Tradionnellement parfumé à la vanille, ce dessert très gourmand rappelle l'île flottante. Aérien et léger en dégustation, il concluera à la perfection un repas chargé... Pour 6 personnes: 5 oeufs 225g de sucre semoule 1/2l de lait 2 oranges 1...
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Courgettes sautées aux épices et pistaches
Bonjour! Aujourd'hui, un peu de légèreté et de saveurs d'ailleurs, dans une poêlée toute simple..... Par personne: 12 pistaches 1 petite courgette 1 petit oignon 1cs d'huile d'olive 1cc de curry 1/2cc de cumin 1/4 de cc de canelle 1cc de miel 1cs de coriandre...
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Flan pâtissier
Bonjour.... Je crois que c'est à cause de Deb que ce dessert est arrivé sur ma table. A voir le sien, si tentant, je ne pouvais rester ainsi... Mais comme la gourmandise est un vilain défaut, je n'ai pas eu le temps de le photographier coupé qu'il avait...
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Ghribia bahla au sésame
Bonjour! Une petite douceur sucrée... Fondante et sablée... 220g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre 75g d'huile 75g de graines de sésame 2g de levure chimique 50g de sucre vanillé Faire chauffer le beurre et l'huile dans une casserole. ENtre temps,...
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Tagine végétarien tout vert
Bonjour! Aujourd'hui, une recette un peu plus légère que les agapes des dernières jours.... Un méli mélo de légumes qui rassasie en restant diététiquement correct.... 70g de petits pois surgelés 70g de fèves 1 petit poivron vert 1 petite courgette 1/2...
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Poitrine d'agneau rôtie façon ribs sauce barbecue
Bonjour! En préparant ma petite sauce barbecue, j'avais en tête d'imiter les ribs, travers de porc au barbecue que nous ne consommons pas car on ne mange pas de porc à la maison.... Voici le résultat! Un morceau de poitrine d'agneau (750g environ) 1 recette...
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Gaufres express
Bonjour! Suite de nos petites aventures sucrées, je vous propose ces petites gaufres toutes légères et moelleuses, ne nécessitant aucun repos... 250g de farine T45 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 1 orange 60g de vergeoise...
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Madeleines (sans repos)vanille marbrées ou au coulis de caramel
Bonjour! J'ai eu l'opportunité de bénéficier d'un partenariat avec la maison St Dalfour L'on trouve dans ses rayons le meilleur du fruit: des coulis naturels, sucrés grâce à des produits à index glycémique plus faibles (sirop d'agave, jus de raisin concentré),...
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Endive au jambon revisitée
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée toute texturée.... Noix, pommes, sauce au fromage et feuilletage, une version élaborée pour Clémence... Pour 2: 1/4 de recette de pâte feuilletée viennoise 1 endive 40g de beurre 20g de farine 200g...
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Ratatouille
Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat qui sent bon l'été, mais qui réchauffe l'hiver.... Pour deux personnes: 1/2 aubergine 1 cs de farine 1 courgette 2 ou 3 tomates 1 pomme de terre (je suis picarde, ice, les patates c'est sacré!) 1/2 poivron rouge 1 oignon...
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Tarte tutti frutti
Bonjour! Une recette qui appellera l'été à s'installer... Grâce à mes partenaires Protegg et la Fée Régime, j'ai réalisé une tarte bien garnie et parfumée, une vraie "salade de fruits" gourmande! Pâte: 160g de farine 80g de beurre 50g de sucre glace 1...
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Napolitain
Bonjour! Aujourd'hui, une copie du goûter qui nous a été servi au goûter au moins une fois dans notre enfance: de moelleuses génoises assemblées avec une ganache au chocolat et un glaçage blanc et sucré... Saupoudré de gourmandises! 3 oeufs protegg 120g...
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Tourte à l'oignon
Bonjour! Cette tourte économique et goûteuse se déguste aussi bien chaude, tiède, que froide. Elle convient donc à un pique nique ensoleillé, ou à une soirée un peu plus fraîche, et comme le soleil ne nous honore pas de sa présence.... Pâte: 300g de farine...
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Velouté de légumes du soleil & oeuf poché
Bonjour! Des températures et un temps à ne pas mettre le nez dehors.... Alors moi, je cuisine! 1 petit oignon 2 gousses d'ai 1 poivron vert 350g de tomates 1 petite carotte 1/2 courgette 12 bouillon de légumes méditerannéens 1cc de sucre 1cc de paprika...
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Omelette moelleuse au jambon et fromage
Bonjour! Aujourd'hui, ce n'est pas vraiment la recette, mais le matériel qui motive sa réalisation. Depuis quelques semaines, j'avais entendu parler de poêles en granit qui me tentaient beaucoup car elles s'apparentent aux bonnes vieilles poêles de mamies:...
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Tarte crumble aux abricots, crème d'amandes
Bonjour! Aujourd'hui,une tarte sucrée qui croustille dessus et dessous! Pâte: 160g de farine 80g de beurre 1 pincée de sel 50g de sucre glace 1 petit oeuf Frangipane: 2 oeufs 100g de poudre d'amandes 100g de beurre pommade 100g de sucre glace 1cc de vanille...
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Pain nekach
Bonjour! Un petit peu de salé, avec une boulange qui sent bon le soleil.... Trouvé chez ma chère Ouioui, je n'ai pas résisté bien longtemps, d'autant que j'avais reçu une bouteille d'huile d'olive que j'avais envie de tester... Produite en Camargue, l'huile...
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Brioche tressée à la cassonade et aux amandes
Bonjour! Une brioche moelleuse et très gourmande, qui allie une mie douce et filante à une farce sucrée et croquante... Tout un programme! Pâte: 300g de farine 125g de yaourt 4 oeufs 4g de sel 40g de miel 1/2 sachet de levure boulangère 3cs de lait (selon...
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Tarte à la crème brûlée aux poires
Bonjour! Deux desserts en un, parfait pour les indécis du bec sucré!! 160g de farine 80g de beurre 40g de sucre 1 pincée de sel Eau QS 20cl de lait 20cl de crème épaisse 4 jaunes d'oeufs 40g de sucre 1 boite de poires au sirop 1 gousse de vanille 2 cs...