Top articles
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Boeuf mijoté au piment, tomates et cumin
Bonjour! Voici la viande que j'ai servie avec le risotto d'hier: un boeuf mijoté lentement, relevé et assez léger au niveau calorique... 600g de boeuf à bourguignon 3 énormes tomates (700g crues) 1 oignon 1 piment rouge 1 cs de tomate concentrée 1 branche...
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Blanquette de veau express
Bonjour! Voici une recette "à l'ancienne", revisitée pour femmes d'intérieur pressées! 800g de veau sans os (épaule, bas carré) 50g de beurre 30g de farine 2 cubes de bouillon de volaille 1 poireau 1 carotte 1 branche de thym 1 branche de céleri 1 feuille...
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Revani revisité...
Bonjour! Je vous invite à voyager en Turquie, pays ensoleillé à la cuisine généreuse... 4 oeufs 80g de jus d'oranges 80g de semoule fine (merci michèle michelon ) 20g de sucre vanillé 1 cc de canelle 20g de poudre d'amandes 20g de pralin de noisettes...
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Cake sans beurre aux agrumes, pavot, amandes et vanille
Bonjour! Encore une recette de cake, ben oui mais avec le café du gouter faut bien grignoter non? 40ml de jus de clémentines Le zeste d'une orange 40g d'huile neutre 125g de yaourt 3 oeufs 60g de sucre vanillé 1 paquet de levure 10g de graines de pavot...
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La Mandorle, un monde de saveurs végétales!
Bonsoir! Je viens vous présenter mon nouveau partenaires, la Mandorle, spécialiste ès boissons végétales! Ignare que je suis, je ne savais même pas qu'il pût exister des boissons à base de châtaignes ou noisettes, ne connaissant par devers moi que les...
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Gratin dauphinois
Bonjour! Par ce temps glacial, ça ravigote un bon gratin... Piqûre de rappel. 800g de pommes de terre 350ml de lait 50g de beurre demi sel 250g de crème fraîche 10g de sel 2 g de poivre 2 g de noix de muscade moulue 100g de fromage râpé Peler les pommes...
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Endives au gratin parfumées
Bonjour! Comme promis hier, voici une recette revisitée... 4 endives 4 tranches de blanc de dinde fumé 1/2L d'eau 40g de fleur d'amande 30g de fleur de mais 40g de beurre ou margarine+ pour le plat 50g de chapelure 80g de fromage râpé Poivre Reconsituer...
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Mousse de mascarpone au cassis, mûres façon tiramisu
Bonjour! Dans ma lancée avec le mascarpone, revoici une gourmandise bien fraiche! Pour 5 verrines: 2 oeufs 250g de mascarpone 20g de sucre 60g de srirop de cassis 5 biscuits cuillers 100g de mûres surgelées Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'à ce...
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Flamandeteau (sans farine ni beurre)
Bonjour! Ne cherchez pas d'autre recette de cette pause sucrée, car elle est sortie de mon placard imagination! 110g d'amande en poudre 50g de lait 1 boîte de lait concentré sucré (397g) 1 sachet de levure chimique. 3 oeufs Allumer le four à 190. Tout...
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Cake tatin
Bonjour! Je vous propose un cake très moelleux aux pommes embeurrées et caramélisées... Miam! Pour les pommes: 3 pommes golden 75g de beurre 75g de sucre vanillé Pour le moelleux: 3 oeufs 3 cs bombée de fleur de maïs 1 cs de sucre glace 1 cs de levure...
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Pommes poêlées en robe de mousse cannelle
Bonjour! La cannelle est une épice qui se marie à merveille avec la pomme. Ici, on joue avec les textures! Pour les pommes: 300g de dés de pommes golden (3 grooses pommes pelées et vidées) 30g de beurre 30g de cassonnade Pour la mousse: 200g de lait 20g...
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Nutana
Bonjour! Bientôt la Chandeleur, on tartine? 150g de chocolat au lait 80g de beurre 30g de sucre vanillé 100g de lait (végétal possible) 50g de préparation pour boisson aux noisettes la Mandorle 10ml de sirop de noisettes Dans une casserole, délayer la...
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Gaufres moelleuses et croustillantes
Bonjour! Vous vous demandez peut-être ce sur quoi j'ai tartiné la cuillérée le reste de Nut le jour des crêpes? Comme je voulais pas faire des crêpes, et que j'avais prévenu, un père Noël en retard et à côté de la plaque m'a amené un gaufrier pour faire...
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Pain de semoule au pavot
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime, et assez rapide, j'vous explique: 300g de semoule de blé fine 1 cs de levure boulangère 1 cc de sel 1 bonne cs de graines de pavot Environ 180ml d'eau tiède Délayer la levure dans un peu d'eau...
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THE tarte aux pommes!
Bonjour!! Depuis ce matin, je me bats avec mon ordi pour vous révéler la recette of LA delicious tarte, même si Mozilla veut me faire garder le silence! 1 abaisse de pâte feuilletée 5 pommes en fin de vie (golden) 50g de lait 1/2 cc de cannelle en poudre...
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Pintade à l'embeurrée de chou
Bonjour! Toujours dans mes p'tits plats de Mamie, me voila avec une pintade de ferme sèche comme un coup de trique (expression picarde! lol) à cuisiner... 1 pintade d'environ 1.3kg 1 poireau 2 oignons 2 clous de girofle 1 branche de céleri 1 branche de...
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"Timhamoust", boeuf épicé au gros couscous
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une recette guidée pour réussir une recette kabyle. Il vous faudra du couscous aussi gros que des pâtes qu'on apelle "plombs". 5-6 cs d'huile d'olive 800g de boeuf à bourguignon 2 carottes 1 grosse courgette 1 tomate...
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Tarte fondante aux fruits d'hiver
Bonjour! Mon titre est enjôleur... Pour tout vous avouer, j'aurais dû intituler "tarte-pour-vider-la-corbeille-à-fruits"... 1 abaisse de pâte feuilletée 2 pommes 4 poires 2 bananes 2 oeufs 30g de sucré vanillé 80g de poudre pour boisson à la noisette...
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Langoustines façon armoricaine... Sans alcool!
Bonjour! Oui, je sais, une armoricaine sans alcool c'est une hérésie. Mais nous, on ne prend pas d'alcool... Pour 2: 24 langoustines précuites 20g de beurre 1 gousse d'ail 1 petite échalotte 1/4 de gros oignon QS d'huile d'olives 100g de crème fraîche...
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Hachis parmentier individuel
Bonjour! Dans une famille ou personne n'aime les mêmes plats, il faut savoir adapter. Ce jour, Papa chéri ne voulait pas du plat que j'avais préparé et que je vous présenterai demain. Moi je suis végétarienne et me fais des orgies de tofu etlégumes divers...
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Fondants aux cacahuètes
Bonjour... Aujourd'hui, une divine gourmandise tirée du blog le Fruit de ma passion... Friable et fondant à souhait, ce gateau est exquis! J'ai juste modifié quelques petits détails 160g de farine 200g de cacahuètes 80g de beurre 30g d'huile (tournesol...
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Avocat et thon...
Bonjour! Je ne suis pas très inspirée pour intituler cette recette, mais bon... Après avoir fait ma mayo maison, aromatisée au citron, persil et vinaigre d'échalotte, je l'ai utilisée pour faire ce p'tit truc tout simple... Pour 1 personne: 1 cc de mayonnaise...
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Fraicheur tomates et concombre
Bonjour! Plus qu'une recette, c'est une idée de présentation que je vous propose... Par personne, il vous faut: Quelques feuilles de salade 1 cs de vinaigrette maison (1/2 cc de moutarde à l'ancienne, 2 tours de moulin à poivre, 1 pincée de fleur de sel,...
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Mini moelleux facon cupcakes au citron
Bonjour! Je viens vous proposer une petite douceur pour le tea time... Pour 15 mini moelleux: 1 oeuf 40g de sucre 1 citron 60g de crème liquide 1 cc de levure 120g de farine Allumer le four à 180°. Zester et presser le citron dans un grand bol. Ajouter...
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Brioche extra filante!
Bonjour! Aujourd'hui une douceur gourmand pour le petit déj, issue d'une erreur! Je voulais faire la célèbre brioche de Kinou, mais dans mes divisions, je me suis égarée... Lol! Démoulée.... 230g de farine 110g de lait tiède (versé un peu trop vite!)...