750 grammes
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Top articles

  • "Faux-mage" ail et fines herbes (Fromage au soja)

    23 septembre 2013 ( #Tartinades - sauces )

    Bonjour! Pour les intolérants au lactose ou tout simplement pour innover un peu, voici un fromage à tartiner qui aa comblé mes papilles.... 1L de boisson au soja nature 1 "yaourt" au soja 10g de fleur de sel 1 petite cc d'ail semoule 1 cc de ciboulette...

  • Tarte à la crème brûlée aux poires

    24 septembre 2013 ( #Desserts )

    Bonjour! Deux desserts en un, parfait pour les indécis du bec sucré!! 160g de farine 80g de beurre 40g de sucre 1 pincée de sel Eau QS 20cl de lait 20cl de crème épaisse 4 jaunes d'oeufs 40g de sucre 1 boite de poires au sirop 1 gousse de vanille 2 cs...

  • Wraps (galettes) maison

    03 octobre 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Quand une envie soudaine de vous rouler un p'tit casse croûte pour un diner sympa et léger vous prend, le wrap est la solution ad hoc! 90g de farine de blé Farin'up 10g de farine de seigle Farin'up 1/4 de cc de levure chimique 1 pincée de sel...

  • Petit fondant au chocolat

    08 septembre 2013 ( #Desserts )

    Bonjour! Une petite envie de sucré à combler? Le four est déjà allumé (à 250°) pour autre chose? EN piste.... 30g de chocolat au lait 1cc de sucre roux 1 jaune d'oeuf 1cc rase de farine 1 pincée de fleur de sel 25g de beurre Beurrer un ramequin. Faire...

  • Tarte aux pommes, amandes et abricots

    29 octobre 2013 ( #Desserts )

    Bonjour! Encore une petite tarte aujourd'hui... Simple mais gourmande, elle fond sur la langue! 1pâte sablée maison (160g de farine, 80g de beurre, 40g de sucre, 1 pincée de sel et 1cc de vanille) 70g de poudre d'amandes 60g de confiture d'abricots 60g...

  • Sots-l'y-laisse de dinde au curry

    10 novembre 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette simple mais gourmande...La volaille se marie avec la saveur ensoleillée du curry pour réchauffer nos papilles! 6 sots-l'y-laisse de dinde 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 carotte 1 cs de coriandre hachée 1/2l de...

  • Marbré à la pâte à tartiner

    25 novembre 2013 ( #Gateaux )

    Bonjour! Non, même pas honte de présenter un énorme moment de gourmandise! 300g de farine 250g de yaourt à la vanille 100ml de yaourt à boire à la vanille 150g de sucre 6 oeufs 1pincée de sel 1 sachet de levure chimique 200g de pâte à tartiner Préchauffer...

  • Briochettes feuilletées (Ph. Conticini)

    20 janvier 2014 ( #Boulange! )

    Bonjour! Une jolie petite boulange sucrée.... 255g de farine 20g de sucre 75g de lait tempéré 10g de levure boulangère fraiche 75g d'oeufs (env.1.5, garder le reste pour la dorure) 20g de beurre mou 5g de sel 150g de beurre de tourage 60g de sucre perlé...

  • Biscottes

    29 janvier 2014 ( #Boulange! )

    Bonjour! Une tartine croustillante sans colorant ni conservateur! 300g de farine de gruau 75g d'eau 75g de lait 36g de beurre 18g de sucre 12g de levure fraiche 10g de poudre de lait 6g de sel Placer tous les ingrédients dans la cuve d'un pétrin. Lancer...

  • Pains pita

    01 février 2014 ( #Boulange! )

    Bonjour! Une tite boulange venu d'aileurs, à garnir de sucré ou de salé.... 300g de farine t45 10g d'huile d'olive 160g d'eau 2g de levure boulangère 6g de sel Réserver une cs d'eau. Préparer une autolyse: mélanger l'eau et la farine le temps d'obtenir...

  • Gaufrettes fourrées à la vanille

    10 février 2014 ( #Goûters )

    Bonjour! Pour la chandeleur, j'ai voulu changer un peu (même si j'ai quand même fait des crêpes!), et me suis inspirée de ces fameuses gaufrettes du Nord.... 250g de farine 2 oeufs 4g de sel 40g de cassonnade 125g de beurre 2g de levure déshydratée 100g...

  • Coulant au chocolat et aux noisettes

    14 février 2014 ( #Gateaux )

    Bonjour! Aujourd'hui, une tite douceur??? Non, une maxi tuerie!!! 80g de chocolat noir 100g de beurre 50g de sucre 30g de farine 30g de poudre de noisettes 3 oeufs Fondre le chocolat au bain marie. Torréfier dans une petite poêle la farine et la poudre...

  • Filet de canard aux échalotes et foie gras

    19 janvier 2014 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Un petit plat simple mais gouteux.... Pour 2: 1 filet de canard 1 échalote 2 cs d'eau 30g de foie gras 1 cs de crème épaisse Poivre concassé qs Entailler le filet de cacnard côté gras. Chauffer une poêle à feu vif. Une fois qu'elle est fumante,...

  • Muffins au citron et à la cassonnade

    07 janvier 2014 ( #Goûters )

    Bonjour! De savoureux muffins tous moelleux avec une petite croute sucrée et croustillante.... Pour 6 muffins format cannelés:* 140g de farine 50g de sucre 1/2 oeuf 50g d'huile 80g de lait 3/4 de cc de bicarbonate 1 citron 1 pincée de sel 6 pincées de...

  • Lapin à la moutarde et champignons séchés

    14 décembre 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Un petit plat grand mère aux saveurs rustiques... 1 lapin coupé en morceaux 1 cs d'huile 1 noix de beurre 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 cs de vinaigre de noix 1 cs de sucre 1 cs de moutarde 1cc...

  • Filet de merlu en robe végétale

    13 février 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Aujourd'hui, une recette diététiquement acceptable, ce qui ne sera pas un luxe vu les agapes de ces derniers jours... Pour 2: 2 pavés de filet de merlu 1 carotte 1/2 courgette 1 citron 1cc d'huile d'olive 1cc de sauce nuoc mam 1/4 de cc de gingembre...

  • Tarte feuilletée aux amandes et framboises

    05 février 2013 ( #Desserts )

    Bonjour! Encore une tarte aujourd'hui.... Mais le feuilletage et moi sommes devenus inséparables.... N'avez vous pas remarqué? Quand une tocade nous prend en cuisine, on l'exploite à tire larigot! 250 de pâte feuilletée viennoise ou inversée 100g de beurre...

  • Chaussons aux pommes (pâte feuilletée viennoise)

    03 février 2013 ( #Goûters )

    Bonjour! Aujourd'hui, une nouvelle recette de feuilletage découverte au cours de mes balades sur le net. Et bien j'ai été vraiment conquise! La pâte est plus riche mais elle lève divinement, et j'ai donné les tours sans repos (pour me passer les nerfs...

  • Epaule d'agneau au beurre d'ail (express)

    19 septembre 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! En rentrant du travail, je suis entrée cchez le boucher qui proposait de superbe tranches d'épaule d'agneau bien charnues... Peu d'idée pour le diner, j'en prends une et j'avise!!! 1 gousse d'ail 1/2 échalote 60g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée...

  • Croustade aux poires

    18 septembre 2013 ( #Desserts )

    Bonjour! Aujourd'hui, une tarte croustillante dessus et dessous, avec un coeur fruité et fondant... Irrésistible! 300g de farine 100+50g de beurre 1 pincée de sel 140g de sirop (environ) 1 grande boîte de poires au sirop 1 cs de cassonnade 1 noix de beurre...

  • Sots-l'y-laisse de dinde laqués

    17 septembre 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! A la maison, ce morceau est le favori de maman. Tendre et raffiné, il s'accomode assez facilement pour devenir un petit plat aussi élégant que savoureux.... Le bouillon: 1 poireau 1 carotte 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de thym 1 feuille...

  • Brioche au fromage frais/petits suisses

    28 août 2013 ( #Boulange! )

    Bonjour! Des p'tits suisses à écouler et envie d'un bon petit déjeuner.... A vos pétrins! 250g de farine t45 5 petits suisses (Malo pour moi: 30g pièce) ou 3 petits suisses Yoplait (60g chacun) 3 oeufs (150g) 1.5g de levure déshydratée 40g de miel 5g...

  • Naans aux trois fromages

    25 août 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Petite escale vers l'Inde pour ces pains express farcis de fondant.... Sans pour autant quitter totalement la métropole, car on a des fromages tellement exceptionnels que ce serait un crime de s'en priver! Pour 3 naans: 100g de farine 2g de sel...

  • Cuisses de poulet façon canard laqué

    16 juin 2013 ( #Plats principaux-uniques )

    Bonjour! Non, non,ce n'est pas brûlé.C'est la marinade qui rend ces découpes brunes, et telement croustillantes et parfumées.... J'ai eu l'opportunité de bénéficier d'un partenariat avec le groupe Kikkoman. Déjà fana de leurs sauces, car elles aromatisent...

  • Pizza dinde chorizo double fromage

    31 mai 2012 ( #Entrée )

    Bonjour! Aujourd'hui, une petite pizza pour combiner une hypothèse que j'ai déjà mise en oeuvre dans mes tartes, et tester une idée piquée sur Supertoinette: la pâte n'est pas faite avec de l'eau mais avec de la crème, et la cuisson donne une base crousti...