Bonjour! Un petit plat économique et fondant, gouteux et vite fait! Pâte à crèpes: 1 oeuf 50g de farine 100ml de lait 50ml d'eau 1 pincée de sel 10g de beurre Garniture: 15g de beurre 15g de farine 200ml de lait 100g de petits champignons de paris Muscade,...
Lire la suiteplats principaux-uniques
Os à moelle rôti
Bonjour! Un plat économique qui goute le terroir.... Ma maman est fan de moëlle 1 bel os à moelle bien généreux 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 2 pommes de terre 1 navet 1 bouquet garni thym-laurier-queues de persil-céleri 1 poireau 1 rondelle de...
Lire la suiteChili con carne express
Bonjour! Aujourd'hui, une recette un peu revisitée,vite et bien faite pour finir les fonds de frigo et de placards. 4 côtes d'agneau 1 gros oignon rouge 3 gousses d’ail Une belle branche de thym frais 1 petit piment de Cayenne sec 2 tomates fraiches 1...
Lire la suiteGratin de blettes à l'ancienne
Bonjour! Un petit gratin tout fondant et doux, c'est ce qu'il faut quand le froid reprend ses droits... 1 pied de blettes 1 cube de bouillon 30cl de lait 10+30g de beurre 20g de farine Sel, muscade et poivre Beaufort râpé (ou emmental mais le beaufortc'est...
Lire la suiteCanneloni de chou aux deux purées
Bonjour! Aujourd'hui une recette 100% légumes.... Autrement dit, comment rendre ludique le service des légumes.... 5 à 6 belles feuilles de chou blanc 1 pomme de terre moyenne 1 carotte moyenne 2cc de crème épaisse 2 noisettes de beurre 1 portion de fromage...
Lire la suiteTbikha (légumes mijotés et épicés)
Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat végétarien qui vient de la capitale algérienne, mélange vert et parfumé de saveurs orientales... 100g de fèves surgelées (de cet été...) 100g de petits pois surgelés (idem) 100g de fonds d'artichauts (de chez M'sieur...
Lire la suitePigeon aux olives
Bonjour! Ces petits volatiles goutus sont très appréciés par ma mamoune... 1 pigeon 1 échalion Quelques oignons grelots 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 kubor 1cc de sucre roux 1cc de cumin 1 pincée de poivre 1/2cc de canelle Olives Huile d'olive...
Lire la suiteCoeur de boeuf à l'orientale
Bonjour! Les abats ne suscitent généralement pas d'enthousiasme. Toutefois, bien planqué, cela donne un mets économique et gouteux... 400g de coeur de boeuf 2 tomates fraiches 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 cs d'olives vertes 1 cs d'olives noires 1cc...
Lire la suiteDorade marinée aux épices et agrumes
Bonjour! Un joli poisson grillé au four, et rempli de saveurs.... 1 dorade 1 orange 2 cs d'huile d'olive 1/2 oignon 1 cs de coraiandre hachée 1 gousse d'ail 1/2cc de cumin 1cc de paprika Sel et poivre qs 1 citron 1 tomate Ecailler, enlever les nageoires...
Lire la suiteFilet de canard aux échalotes et foie gras
Bonjour! Un petit plat simple mais gouteux.... Pour 2: 1 filet de canard 1 échalote 2 cs d'eau 30g de foie gras 1 cs de crème épaisse Poivre concassé qs Entailler le filet de cacnard côté gras. Chauffer une poêle à feu vif. Une fois qu'elle est fumante,...
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