Bonjour... J'en parlais à Amélie, de ma version des crèmes brûlées.... La voici... 300g de crème épaisse 100g de lait entier 4 jaunes d'oeufs 50g de sucre 1 gousse de vanille 4 cs rases de cassonnade Préchauffer le four à 100°. Mettre les jaunes dans...
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Poêlée de fruits, beurre demi sel, miel et gingembre
Bonjour! Aujourd'hui, on pille la corbeille de fruits, le panier de fruits secs, le placard à épices, le crémier et la ruche... 1/2 mangue 1 clémentine 1 douzaine de grains de raisins 4 noix géantes 1 petite poire 1cc de beurre demi sel 2cc de miel 1...
Lire la suiteEntremet plaisir aux noix, feuilleté chocolat et biscuit macaron
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose le petit dessert que j'ai préparé pour une amie qui fêtait son anniversaire.... J'ai failli oublier de le publier! Réalisé rapidement, la déco laisse toujours à désirer.... Beurre de noix: 170g de noix 70g de sucre...
Lire la suiteCrumble bananes pommes, caramel, vanille et beurre salé
Bonjour.... Je me fais des plaisirs solo... Sans rien d'indécent! 1 banane 1 petite pomme 20+20g de beurre salé 20g de farine 20g de poudre d'amandes 40g de sucre vanillé Peler la pomme et la couper en dés. Dans une poêle, mettre 10g de beurre et poêler...
Lire la suiteChaud froid de bananes, amandes, pralin et vanille
Bonjour! Un dessert absolument indécent: gras, sucré, mais si bon.... 1 banane 20g de beurre demi sel 15g de sucre vanillé 2 cs d'amandes entières 1 cs de crème fraiche épaisse d'isigny 1 quenelle généreuse de glace à la vanille bourbon 1 cs de pralin...
Lire la suiteTarte aux pommes et miel caramélisé, Partenariat Mathon
Bonjour... Mathon m'a envoyé un joli petit colis de matériel.... Une balance électronique topissime qui fait de la lumière (je suis une geekette et j'assume, c'est trop tendance ce petit truc!), un tablier de qualité, une cuillère parisienne et un coupe-vide-pommes...
Lire la suitePetites charlottes spéculooos, café et caramel crémeux
Bonjour! Culino versions propose un défi autour de la charlotte pour le mois d'octobre.... A la maison on aime ca, les charlottes.... Mais toujours aux fruits. Aujourd'hui, j'innove.... Pour le caramel: 80g de sucre 40g de beurre 100g de crème liquide...
Lire la suiteTiramisù gourmand aux spéculoos, amandes caramélisées et chocolatées
Bonjour... Aujourd'hui une recette divine réalisée grâce à mon partenariat avec le chocolatier Cémoi... Qui dans son enfance n'a pas craqué sur les petites gaufrettes Quadro, les Petits Oursons, vous vous souvenez des chocolats Ceverny? Perso, c'est toute...
Lire la suiteTarte pommes, poires et nougat
Bonjour.... Aujourd'hui un dessert gourmand, au petit goût de fête foraine.... La même pâte qu'ici 6 pommes d'août 1 poire (énorme) 1 barre de nougat tendre (100g) Préparer la pâte et la placer au frais pour qu'elle repose. En attendant, peler 4 pommes...
Lire la suiteTarte aux poires, crème d'amandes
Bonjour... Une tarte ultra généreuse aujourd'hui.... Pâte: 1 pincée de sel 50g de semoule extra fine 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 100g de farine 100g de beurre 1 oeuf Garniture: 75g de beurre 40g de sucre 75g de poudre d'amandes 15g de farine...
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