Bonjour! Aujourd'hui, à nouveau une base afin de cuisiner à l'italienne.... 300g de farine 10g d'huile d'olive 1 cs de lait en poudre 1/2c de levure déshydratée 1/2cc de sucre 6g de sel 180g d'eau tiède 2 s de semoule extra fine+2 cs d'huile pour le plan...
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Bonjour! Inspirée de la célèbre bloggeuse Patchouka, j'ai reproduit le façonnage pour une brioche aussi belle que bonne.... 300g de farine 35g d'huile d'olive 100g de lait 1 oeuf 40g de miel 1 citron 1 orange 6g de sel 1cc de levure déshydratée 30g de...
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Bonjour! Aujourd'hui, une recette typique de ma Kabylie natale: une pate à pain très souple, levée puis cuite dans un bain d'huile pour une texture entre le pain et le beignet.... Pas light, mais tellement moelleux.... 250g de semoule extra fine 100g...
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Bonjour! Toujours dans la farine, une douceur toute croustillante qui cache un petit coeur fruité.... 300g de farine 150g d'eau froide 6g de sel 225g de beurre 2 pommes 1 gousse de vanille 1 jaune d'oeuf et 2 cs de lait pour la dorure 1 cs de sucre et...
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Bonjour! Aujourd'hui, une petite boulange bien mimi pour croquer un pain croustillant à la mie tiède.... Mmmmmm! Pour 2 baguettes: 250g de farine 5g de sel 170g d'eeau tiède 1cc de sucre 1cc de levure boulangère déshydratée Mélangr une cc de farine, le...
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Bonjour! Aujourd'hui, une petite viennoiserie toute mimi pour un instant de douceur matinale.... 210g de farine 4g de sel 100g de lait tiède 2cc rase de levure boulangère 1 blanc d'oeuf 80g de beurre 10g de sucre Amandes effilées, jaune d'oeuf et/ou sésame...
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Bonjour! Une petite envie de mettre le nez dans la farine! 60g de lait 40g d'eau 200g de farine 4g de sel 10g de sucre 1 oeuf 20g de beurre 1 cc de levure déshydratée Graines de sésame Prélever une cc de farine et 2 cs de lait. Les mélanger avec le sucre,...
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Bonjour! Ca faisait longtemps que je n'avais pas viennoisé.... 250g de farine 5g de sel 50g de sucre 2 oeufs 50g de lait 125g de beurre 1 sachet de levure boulangère Réhydrater la levure dans le lait tiède avec une cc de sucre. Dans la cuve de la map,...
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Bonjour! Longtemps, je me suis désespérée devant de misérable crèpes cramées dehors crues dedans.... CETTE FOIS JE LA TIENS LA BONNE RECETTE! 250g de semoule fine 100g de farine 6g de sel 1 sachet de levure boulangère 1cc de sucre 185g d'eau tiède 1 oeuf...
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Bonjour!! Aujourd'hui, de petites galettes cuites à la poêle, friables et fondantes... Que j'ai allégées. 150g de semoule moyenne 1 pincée de sel 25g de beurre à 41% M.G. 20g d'huile d'olive 1/2cc de levure chimique 20g de lait 15g d'eau Mélanger la semoule,...
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