Bonjour! En tartines, en sandwich ou pain perdu, cette recette s'adaptera aux envies de chacun.... 450g de farine T45 250g de lait 8g de sel 20g de sucre 1 oeuf (petit) 50g de beurre 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée Mélanger dans un grand plat...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose un petit déj ou un goûter ultra gourmand pour qu'après en avoir pris une bouchée, votre Valentin vous demande de l'épouser 500g de farine 2 oeufs 275g de lait concentré non sucré 50g de beurre pour la pâte 50g de...
Lire la suite
Bonjour! Toujours dans ma quête du fait maison, je vous propose aujourd'hui des petits pains craquants et qui ont agréablement surpris ma Mamana d'amour... Elle qui ne jure que par le pain frais (elle n'apprécie même pas un pain cuit le matin au diner....),...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui, encore une recette de boulange avec un petit levain express.... L'idée de départ était de ne pas avoir un levain excessivement lourd à entretenir.... Blobby, mon levain, est né tout doucement et reste un bébé levain! Pour le levain:...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui, encore de la boulange, avec un pain à la semoule craquant et moelleux.... 300g de semoule extra fine 200g de farine 10g de sel 280g d'eau 100g de lait 1cc rase de levure boulangère 1cc de sucre Graines de sésame et de nigelle 1 oeuf...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui je boulange.... Pour une grosse brioche bien gourmande! 275g de farine 100g de lait de noisettes 100g de beurre 2 gros oeufs 60g de sucre roux 1cc de levure boulangère 5g de sel 1 jaune d'oeuf Réserver 20g de lait pour la levure....
Lire la suite
Bonjour! Plus je boulange et plus j'aime ça.... Se dire que quelques ingrédients basiques, avec un peu de patience, donnent de jolis résultats, ça fait du bien à mon ego! Pour 6 baguettes: 800g de farine 476g d'eau 16g de sel 260g de pâte à pain vieille...
Lire la suite
Bonjour! Adepte du fait maison, mes placards sont malheureusement trop petits pour recevoir tous les ustensiles que j'aimerais y caser.... Alors dans ce cas, on improvise! 250g de farine 25g de beurre 50g d'eau 100g de lait 1cc de sucre 5g de sel 1/2cc...
Lire la suite
Bonjour! Un pot de fromage blanc fermier attendait désespéremment de sortir du frigo.... Le pauvre, je ne pouvais pas le faire attendre davantage.... 300g de farine 140g de fromage blanc fermier 25g de beurre 5g de sel 30g de miel 5g de levure fraiche...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui, une recette à faire et refaire pour les weeks ends et goûters gourmands... Pépites dorées ou saveurs chocolatées, le succès est assuré! Pâte fermentée (la veille): 43g de farine t55 43g de farine t45 50g d'eau froide 1g de levure...
Lire la suite
