http://miamana.over-blog.com/ Parfois gastronomique, souvent traditionnelle, ma cuisine est ouverte à tous ceux qui me feront le plaisir d'y entrer! fr Tue, 21 May 2013 08:05:24 +0200 Tue, 21 May 2013 08:05:24 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2013 miamana.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://miamana.over-blog.com/article-bar-roti-a-la-tomate-117920973.html
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette légère et savoureuse. Si vous disposez d'une plancha, ce poisson y cuira parfaitement. A défaut, comme moi, la version four sera préférée... 2 bars entiers, vidés, écaillés et ététés par votre gentil poissonnier 300g de tomates 1 échalote 1 gousse d'ail[...]]]> Tue, 21 May 2013 08:00:00 +0200 248e1ea56e7f074c670dd90b11a17989 Plats principaux/uniques http://miamana.over-blog.com/article-bar-roti-a-la-tomate-117920973-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-millefeuille-classique-ou-framboises-citron-117902724.html
Bonjour! Aujourd'hui, un dessert très gourmand: le mille feuille, rencontre d'un feuilletage croustillant et d'une crème onctueuse, est une des gourmandises favorites de maman... J'ai suivi la recette du grand pâtissier Christophe Michalak. Si le mien est vraiment ridicule par rapport au sien,[...]]]> Mon, 20 May 2013 08:00:00 +0200 076974f896893072a1e71447cc818877 Gateaux http://miamana.over-blog.com/article-millefeuille-classique-ou-framboises-citron-117902724-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-hot-hedgehogs-hot-dogs-a-ma-fa-on-117833791.html
Bonjour! Deuxième opus de ma série il faut jouer avec la nourriture: des petits hérissons garnis, pour régaler les petits et les grands.... Pour 6 hedgehogs (hérisson en anglais ;-) ): 425g de farine 8g de sel 15g de sucre 35g d'oeuf (garder le reste pour la dorure) 1/2 sachet de levure[...]]]> Sun, 19 May 2013 08:00:00 +0200 55d84ce74e111c804d5e3227b0b10c2e Plats principaux/uniques http://miamana.over-blog.com/article-hot-hedgehogs-hot-dogs-a-ma-fa-on-117833791-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-tarte-aux-poires-sur-compotee-de-poires-caramelisees-117861756.html
Bonjour! Je suis dans une période tartifère! Je vous donnerais au fur et à mesure de mes essais celles que nous avons préférées.... Et celle ci arrive en bonne place. L'idée? Liquider en toute discrétion les poires en surnombre qui se meurent dans ma corbeille. Mes armes: casserole, balance,[...]]]> Sat, 18 May 2013 08:00:00 +0200 b72e12cbd5f8cb8f0a7d13bc8fb90482 Desserts http://miamana.over-blog.com/article-tarte-aux-poires-sur-compotee-de-poires-caramelisees-117861756-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-couscous-aux-navets-longs-et-pommes-de-terre-partenariats-117834077.html
Bonjour! Deux nouveaux complices entrent dans ma cuisine pour mon us grand plaisir.... Tout d'abord Mohamed, de la société EBO Distribution, est un grossiste qui rend accessibles aux particuliers des marques et produits peu fréquents en GMS, mais qu'on croise plutôt dans les épiceries[...]]]> Fri, 17 May 2013 08:00:00 +0200 52fb4b258258cbcf96d987dc488519e7 Plats principaux/uniques http://miamana.over-blog.com/article-couscous-aux-navets-longs-et-pommes-de-terre-partenariats-117834077-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-coulant-chocolat-biscuits-rattrapage-mousse-au-chocolat-117808245.html
Bonjour! Ma recette de mousse au chocolat, je ne la rate jamais. Mais comme chacun sait, parfois le changement d'herbage réjouit les vaches (expression picarde, le premier qui se moque..... Attention hein!). J'ai voulu tester la recette de Bonne Maman. En finissant de la réaliser, je savais que[...]]]> Thu, 16 May 2013 08:00:00 +0200 eaf60ba9c868d9f61126c4c9ec3c2e2c Goûters http://miamana.over-blog.com/article-coulant-chocolat-biscuits-rattrapage-mousse-au-chocolat-117808245-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-chinois-citron-et-chocolat-au-lait-117784200.html
Bonjour! Comme je vous le disais il y a peu, j'ai fait l'acquisition d'une fromagère qui me satisfait pleinement. Aussi, elle tourne tous les deux jours pour notre consommation digne de veaux élevés sous la mère... Et je me retrouve avec du petit lait en veux tu en volia. Riche en nutriment, ce[...]]]> Wed, 15 May 2013 08:00:00 +0200 5b1e563ce4bc4bf256dd1179d9a1e9e7 Boulange! http://miamana.over-blog.com/article-chinois-citron-et-chocolat-au-lait-117784200-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-tarte-aux-fraises-mousseline-au-citron-et-chantilly-117739425.html
Bonjour! Une jolie tarte toute gourmande et acidulée, colorée et sablée... 1 pâte sablée aux amandes: 100g de farine 80g de poudre d'amandes 1/4 de cc de bicarbonate 80g de beurre 1 oeuf 50g de sucre 1cc d'arôme d'amandes amères 1 pincée de sel Crème mousseline: 200g de lait 2 jaunes d'oeufs[...]]]> Mon, 13 May 2013 08:00:00 +0200 3455e3277fbf179d1ec87414649d20b9 Desserts http://miamana.over-blog.com/article-tarte-aux-fraises-mousseline-au-citron-et-chantilly-117739425-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-boulettes-de-thon-coeur-fromage-117715588.html
Bonjour! Pour l'apéro ou dans une petite sauce tomates avec des spaghetti, ces boulettes sauront régaler toutes les envies... 90g de thon au naturel 1 jaune d'oeuf 1 petite gousse d'ail 1/2cc de cumin 1 pincée de poivre 1/2cc de persil plat haché 1cc de farine+1cs Huile d'olive qs Fromage frais[...]]]> Sun, 12 May 2013 08:00:00 +0200 34125e43c5df148ae8f12d48d6e1d1c5 Entrée http://miamana.over-blog.com/article-boulettes-de-thon-coeur-fromage-117715588-comments.html#anchorComment http://miamana.over-blog.com/article-brioche-et-beignets-au-petit-lait-et-mascarpone-117696417.html
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une recette de fainéante double effet: seule la cuisson déterminera le rendu... 500g de farine 80g d'oeuf (1 entier+1 jaune) 200g de mascarpone 100g de petit lait (issu de mon fromage blanc, recette à venir. A defaut, on peut remplacer par du lait[...]]]> Sat, 11 May 2013 08:00:00 +0200 84b53d44432c746d019068694cc2bbc6 Goûters http://miamana.over-blog.com/article-brioche-et-beignets-au-petit-lait-et-mascarpone-117696417-comments.html#anchorComment