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Bonjour! Nous apprécions la saison des poireaux... Cette troisième (ou quatrième?) version de quiche allie des saveurs nord sud si gourmandes qu'on n'a pas l'impression de redondance malgré la présence de poireaux. 1 pâte brisée 1 grosse cs de moutarde...

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Bonjour! Un lit onctueux sous une mousse parfumée et légère.... Juste divin! Pour 5 verres format duralex 200g de crème liquide entière 400g de fromage blanc à 40% 70g de sucre 1cc de vanille en poiudre 2 grammes d'agar agar Fraises (facultatif) Mettre...

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Bonjour! En cuisine, rien ne se perd, tout se transforme. Alors avec les os de volaille, on crée un bouillon corsé et parfumé à son gout, pour plus de saveur.... Os de volaille (ceux de ma cuisse de dinde et de poulet réservés, pour environ 700g) 1 oignon...

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Tag(s) : #Tartinades - sauces

Bonjour! Rendre la tarte tatin encore plus gourmande? Et oui.... 100g de sucre 35g de beurre salé 40g de crème 1,5 kilo de pommes pink lady 1 pâte sablée Préparer le caramel: dans une casserole ou directement dans le moule, cuire le sucre à sec. Quand...

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Tag(s) : #Desserts

Bonjour! PH est un génie. Un magicien des gourmandises farinées et sucrées. La preuve.... 250g de farine 3 oeufs+ 2 jaunes 50g de sucre 5g de sel 6g de levure fraiche 185g de beurre coupé en dés Dans la cuve du pétrin, casser deux oeufs. Ajouter le sel,...

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Bonjour! Je vous propose une assiette relevée et savoureuse... Vite et bien faite! 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 1 pincée de sel 1cc de concentré de tomates 1 pincée de piment doux moulu 1/4 de piment rouge 1 cc de sucre 2 feuilles de basilic 1 cs...

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Bonjour! Je décime la basse cour ces derniers jours!! J'ai eu l'idée d'enlever l'os pour le remplacer par une garniture qui nourrira et parfumera la chair.... 1 cuisse de dinde 40g de beurre salé 40g de moutarde à l'ancienne Sel, poivre 1 gousse d'ail...

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Bonjour! Contexte: 18h15. Pas d'idée pour le diner. Une cuisse de poulet esseulée au congel. Ma mission si je l'accepte, nourrir ma tablée en mode express.... Pour 2 personnes: 1 grosse cuisse de poulet surgelée 1cc de piment doux moulu 1cc de cumin 1...

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