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Bonjour!

 

Après ma première tentative assez satisfaisante à notre gout, je me suis imaginé une version qui mettrait encore plus l'accent sur la douceur de la butternut... Pari réussi.

 

300g de butternut

1 oignon

1 CS de sauce soja

10cl d'eau

1/4 de cc de muscade moulue

150g de pomme

20cl de lait de coco

1 cs d'huile de noix

Poivre

 

WP_001627.jpg

Peler et émincer finement l'oignon. Le faire suer sans une casserole avec l'huile, à feu moyen, pendant 5 minutes.

 

En attendant,peler la pomme et la butternut et les couper en dés. Les verser dans la casserole et faire revenir 5 minutes supplémentaires.

 

Ajouter alors la sauce soja et la muscade, l'eau, porter à ébullition , poivrer et laisser cuire couvert à feu doux jusqu'à tendreté des cubes de butternut.

 

Mixer alors à la girafe le contenu de la casserole. Verser le lait de coco et mixer à nouveau pour bien lisser le mélange.

 

Avec un fromage de caractère type comté vieux, un crouton et on se régale....

 

WP_001629-copie-1.jpg

 

Tag(s) : #Entrée

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