Bonjour!
Une tite sauce vite et bien faite pour accomoder une salade, ou faire trempette avec des légumes à croquer... Et moins grasse qu'une vinaigrette ordinaire!
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1/2cc de sucre roux
1cc de moutarde américaine (plus douce que la francaise!)
1 petite échalotte
2 cs de fromage frais type philadelphia
1 cs de crème liquide
1 cs de vinaigre blanc
Placer le jaune, le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre dans un bol. Mélanger une première fois.
Ajouter la moutarde et une cs de fromage frais, mélanger, pour bien délayer. Ajouter la deuxième cs de fromage et remuer encore.
Allonger de crème pour obtenir une consistance onctueuse. Peler, et ciseler finement l'échalotte.
Aromatiser la sauce avec ce condiment.
Préparer une jolie asiette de crudités et déguster!
