Bonjour!
Une tite recette pour rappeler l'été... Snif...
Par personne:
3 sardines de belle taille
2 gousses d'ail
1/2 cc de cumin
1/4 de cc d'harissa
1 cs d'huile d'olive
1 cs de coriandre écrasée
Une pincée de fleur de sel par sardine
Vider les sardines, les rincer et bien les sécher.
Dans un bol, placer l'ail, l'huile, le cumin, la coriandre et écraser avec une cs ou un pilon pour obtenir une pâte. Ajouter l'harissa et mélanger.
Saler l'intérieur de chaque sardine, puis les farcir de pâte pimentée. Répartir le reste de farce sur les sardines
Laisser mariner au frais au moins une heure.
20 minutes avant le repas, préchauffer le four à 200° et enfourner les sardines.
Servir, fermer les yeux et penser au soleil...
