Samsas cacahuètes sésame

Bonjour!

De petits triangles tous croustillants, pour les becs sucrés!

100g de cacahuètes

30g de graines de sésame de ma partenaire Miss Popcake

1 cs de vanille liquide

50g de sucre

1 blanc d'oeuf

4 feuilles de brick

Environ 150g de miel

Huile de friture

Poêler à sec les graines et les cacahuètes pour les torréfier, environ 5 minutes, en surveillant bien pour ne pas les brûler.

Les verser dans un récipient et les piler grossièrement.

Ajouter le sucre et la vanille, mélanger, puis ajouter le blanc d'oeuf. Remuer pour obtenir une farce humide et pâteuse.

Couper chaque feuille de brick en 5 bandes d'environ 6 cm de largeur.

Poser une petite cc de farce à l'extrémité d'une feuille de brick et la plier en triangle.

Faire chauffer l'huile à feu moyen. Frire les petits triangles farcis jusqu'à ce qu'ils soient bien craquants.

Les sortir du bain d'huile et les poser sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

Faire chauffer le miel dans une petite casserole pour le liquéfier.

Hors du feu, plonger les samsas dans le miel pendant 10 secondes puis les faire égoutter dans une passoire.

Déguster avec les doigts!