Salade composée au saumon

Bonjour!

Aujourd'hui, une salade toute simple et colorée....

2 petites tranches de saumon fumé

10 cm de baguette

10g de beurre

1 coeur de laitue iceberg

1 tomate coeur de boeuf

2 cs de mais

10cm de concombre

1 petite carotte

20g de tomme

1 échalote

1 cs de vinaigre d'échalote

2 cs d'huile de noix

1/3 de cs de moutarde à l'ancienne

QS sel et poivre

1/2 citron

Couper le pain en 2 tartines, puis chaque tartine en deux dans la longueur. Les toaster, les beurrer puis déposer une demi tranche de saumon sur le beurre. Réserver.

Laver et essorer la salade. Couper la tomate en quartiers. Débiter la tomme en cubes.

Peler et tailler le concombre en lamelles fines. Peler et râper la carotte.

Préparer la vinaigrette: éplucher et ciseler l'échalote. La déposer dans un bol, et l'émulsionner avec la moutarde, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer.

Déposer la salade, les tomates, les concombres, saupoudrer de carotte et de mais.

Parsemer ça et là le fromage.

Assaisonner de vinaigrette, puis déposr les tartines de saumon.

Ajouter le citron.

Prêt à déguster!