Petits feuilletés au boeuf, oignons et fromages

Bonjour!

Aujourd'hui un joli petit plat enfermé dans un manteau qui croque, pour révéler un petit coeur généreux et fondant...

Pour 2:

1 pâte feuilletée prête à dérouler (oui oui, mais on bosse tous la semaine non?)

250g de viande hachée

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 poignée de persil frais

1 cc d'huile d'olive

2cc de moutarde

1 oignon nouveau

1 tomate

2 portions de fromage fondu triangulaires

4 tranches d'emmental

Sel et poivre

Préparer d'abord la viande: peler et émincer finement le gros oignon et l'ail. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu modéré et y faire blondir ces condiments.

Ajouter alors la viande hachée, saler et poivrer, puis cuire jusqu'à ce que toute la viande soit saisie, sans pour autant "surcuire" pour éviter que ce ne soit sec au final.

Hors du feu, ajouter le persil haché à la poêle, mélanger et réserver.

Dérouler la pâte feuilletée et rabattre les bords arrondis de façon à obtenir un carré. Diviser en deux rectangles de même taille.

Emincer l'oignon nouveau et trancher la tomate.

Préchauffer le four à 210°.

Monter le feuilleté: étaler une cc de moutarde au centre du rectangle de pâte.

Ajouter la moitié du contenu de la poêle.

Puis les tranches d'emmental, les rondelles de tomate et l'oignon nouveau.

Finir par le fromage fondu.

Rabattre les côtés de la pâte de façon à enfermer la garniture. Dorer au jaune d'oeuf.

Enfourner les feuilletés pour une vingtaine de minutes.

Déguster chaud et croutillant avec une petite salade!!!