Omelette roulée au miel de Llysa

Bonjour!

Aujourd'hui, une recette que j'ai piquée sans vergogne sur le blog de la jolie Llysa, pour un petit retour en enfance de Maman et de moi même.... C'est le "gateau des invités surprises", vite fait et tout réconfortant....

4 oeufs

1 pincée de sel

4 cs de lait (ajout de ma part pour l'alléger en texture)

1/2cc de levure chimique

3 cs de semoule extra fine (a la place de la farine pour un gout plus "bledard", lol!:)

20g de beurre

1 cs de miel

2 cs d'huile

Faire chauffer l'huile dans une poêle posée à feu moyen.

Battre vigoureusement les oeufs entiers avec le sel, la levure et le lait jusqu'à ce qu'il s'aére bien. Ajouter alors la semoule, et fouetter à nouveau pour l'incorporer.

Verser la préparation dans la poêle et la couvrir immédiatement. Cuire à feu très doux une dizaine de minutes.

Quand le dessus est juste humide, à l'aide de deux cs, replier l'omelette sur elle même en roulé ouis la couper en 5 à 6 morceaux.

Redresser chaque part pour en faire dorer la tranche, laisser cuire environ 1 minute, puis retourner pour faire dorer l'eautre tranche.

A ce moment, répartir le beurre en copeaux et le miel sur chaque portion, et recouvrir pour qu'ils fondent et pénètrent l'omelette.

Servir tiède avec un bon thé à la menthe fumant....