Bonjour!
Aujourd'hui, de petits moelleux.... Chut,je vais vous dire un secret: ce sont les "restes" d'une autre recette à venir....
4 oeufs
120g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
75g de cassonade
45g d'amandes effilées
Monter les oeufs avec le sucre et le sel pendant 15 minutes, le temps que l'appareil blanchisse et triple de volume.
Préchauffer le four à180°.
Arrêter le batteur. Verser la poudre d'amandes et les amandes effilées dans le récipient, et, avec une maryse, incorporer délicatement les solides au liquide sans faire retomber l'appareil.
Verser dans des moules à muffins en silicone, et enfourner pour 15 minutes.
Vérifier la cuisson avec un pique:elle ressort propre et chaude.
Démouler sur une grille, et déguster nature ou accompagnés de confiture, de chocolat fondu, de miel....Ou d'un bon verre de lait!
