Bonjour!
Ceci n'est pas une recette mais un moyen de ne pas perdre des litres de lait arrivant à expiration... Et de plus il m'a servi pour d'autres préparations de façon beaucoup plus pratique que dans sa forme originelle!
3L de lait
Et c'est tout!
Placer le lait dans une très grande casserole.
Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser réduire pendant 3 bonnes heures à feu doux.
A terme, le volume devra avoir diminué de deux tiers.
Verser alors dans un contenant et laisser redfroidir à température ambiante et à couvert.
Transférer dans des récipients fermés et conserver au frais ou au congélateur.
Promis, je vous donne bientôt de vraies recettes pour l'utiliser!