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Mercredi 9 mars 2011 3 09 /03 /Mars /2011 08:00

Gaufres crousti moelleuses à la levure boulangère

Bonjour!

 

Aujourd'hui, la recette des gaufres d'hier, même non catholique on profite de toute occasion gourmande....

 

250g de farine

3/4 de cc de levure boulangère

400ML de lait

60g de beurre

4 oeufs

30g de sucre vanillé

Du sucre concassé ou perlé

 

004-copie-4.jpg

 

Prélever une petite quantité de lait pour y faire gonfler la levure. Faire chauffer le reste au micro ondes ou dans une casserole après y avoir placé le beurre, afin qu'il fonde.

 

Pendant que le lait chauffe, mélanger dans un saladier la farine et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs battus dans un puits creusé au centre , incorporer à l'omelette le mélange à la levure, puis ajouter peu à peu la farine en le prenant sur le tour.

 

Délayer avec le lait tiède-chaud. Fouetter vivement pour obtenir un pâte collante, semi liquide.

 

Couvrir d'un torchon et laisser lever une heure, rabatttre et placer au frigo une nuit (pousse lente).

 

Préchauffer le gaufrier et déposer l'équivalent de 3 cs de pâte, parsemer de sucre concassé et cuire 3 à 4 minutes.

 

003-copie-6.jpg

 

Servir immédiatement, le sucre aura caramélisé...

 

009-copie-5.jpg

Par ANA - Publié dans : Goûters - Communauté : passionnés de cuisine
Un petit miam à laisser? - Voir les 35 miams des copinautes
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Commentaires

miam miam des gaufres !!!!! bises ma belle !!! :)
Commentaire n°1 posté par Poucinette le 09/03/2011 à 08h31
T'as bien réussi elles sont a croquer !
Commentaire n°2 posté par linaryan le 09/03/2011 à 08h55
bien dorées bises **
Commentaire n°3 posté par entecade le 09/03/2011 à 10h01
Très belles*!
Commentaire n°4 posté par Séverine Lustucrubleu le 09/03/2011 à 10h16
Bonjour ma belle,
On connait les gaufres à Bruxelles.
Elles sont bien réussies, tu es une pro en cuisine.
Merci ma doucette pour cette bonne douceur.
Bisous
Commentaire n°5 posté par Mousse le 09/03/2011 à 11h25
tu as bien raison de te faire plaisir .....
mince j'ai pas encore de gaufrier lol ....
bonne journée ma chérie .. gros ...gros ..bisous ...
Commentaire n°6 posté par sabry le 09/03/2011 à 11h52
miam miam elles sont trop belles et bien dorées!!
passes une bonne journée!!!Bisous
Commentaire n°7 posté par drissia le 09/03/2011 à 12h13
Toutes les occaz sont bonnes pour déguster une douceur sucrée. Biz Miam
Commentaire n°8 posté par Véb le 09/03/2011 à 13h26
Tu as bien raison de te profiter de toutes les occasions gourmandes, en plus les gauffres c'est bon pour n'importe qu'elle occasion bonne journée
Commentaire n°9 posté par chacha le 09/03/2011 à 13h27
En ce MERCREDI très beau et ensoleillé je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une très bonne journée
vraiment excellent
Commentaire n°10 posté par thierry042 le 09/03/2011 à 13h34
C'est mon chéri qui adore les gaufres qui te les mangerait toutes lol ^^
Commentaire n°11 posté par Pauline le 09/03/2011 à 13h44
hooo la gourmande, tu ne manque aucune occasion !! et tu as bien raison !

bizzzzzzz
Commentaire n°12 posté par amandine le 09/03/2011 à 13h52
J'ai l'impression que le printemps montre enfin le bout de son nez, les fleurs qui apparaissent me laissent un peu rêveuse et je compte bien profiter d'une tasse de thé de ma terrasse et de chacun des rayons de Soleil qui passent sur Seyssel.
Alors à demain***
Commentaire n°13 posté par Les secrets de l'ourobos le 09/03/2011 à 14h15
Hmm de bonnes gaufres miam!! Elles me donnent bien envie!!
Commentaire n°14 posté par Payette6202 le 09/03/2011 à 16h38
De délicieuses gaufres, même pas eu le courage d'en faire, et pourtant c'est vrai que c'est délicieux !
Commentaire n°15 posté par Heart Of Wild le 09/03/2011 à 16h53
c'est la journée des gauffres !! ça me donne envie !!! biz
Commentaire n°16 posté par K-Hot** le 09/03/2011 à 17h02
des gaufres encore plus gourmandes avec ce sucre caramélisé!!humm
bizzz
Commentaire n°17 posté par missgourmande le 09/03/2011 à 17h27
J'adore les gaufres!
La levure boulangère est-ce de la levure déshydratée ou fraîche?
Merci:)
Commentaire n°18 posté par Esther B le 09/03/2011 à 17h34

C'est de la levure déshydratée... Mais je pense qu'à la levure fraîche il suffit de doubler le poids... Bonne soirée!

Réponse de ANA le 09/03/2011 à 17h47
t'en croque une au passage! bisous
Commentaire n°19 posté par loloje le 09/03/2011 à 17h54
des bonne gaufre bien dorée miam!!! bizzzz
Commentaire n°20 posté par melayers evelyne le 09/03/2011 à 19h31
Merci pour ces p'tites gaufres de saison ! J'ai meme pas fait mardi gras de mon cote !
Commentaire n°21 posté par Antoine le 09/03/2011 à 21h45
La levure boulangere doit apporter totu ce qu'il faut pour une texture parfaite !
Commentaire n°22 posté par Antoine le 09/03/2011 à 22h20
Merci pour l'info, c'est parfait pour moi la déshydratée!
J'essaie ça bientôt!
Commentaire n°23 posté par Esther B le 09/03/2011 à 22h37
Bonsoir ma choupette,
Hum des gaufres... c'est trop bon et j'adore ça.. Tu me donne envie
Gros, gros bisous ma Ana et bonne soirée**
Commentaire n°24 posté par nawel le 09/03/2011 à 22h53
Hummmm elles sont à croquer ^^
Bisous Andy
Commentaire n°25 posté par Andy le 09/03/2011 à 23h19
Je n'ai toujours pas de gauffrier, mais ça changera !!!
Commentaire n°26 posté par Bonpourlespapilles le 10/03/2011 à 00h46
hello Agnès!

je viens te souhaiter un bon jeudi!

@ demain!

bises**
Commentaire n°27 posté par itachi le 10/03/2011 à 06h25
C'est tout simple mais tellement bon... Belle journée miamana.
Commentaire n°28 posté par Bruno le 10/03/2011 à 06h29
Hum, de bien belles gaufres!
Bonne journée Prici
Commentaire n°29 posté par prici le 10/03/2011 à 06h38
Bonjour miamana
Je passe te faire un coucou aprés mon absence
Bisous **
Commentaire n°30 posté par souhila le 10/03/2011 à 07h37
oups j'ai oublié pour les gaufres ils sont bien dorées comme je les aimes
Bisous**
Commentaire n°31 posté par souhila le 10/03/2011 à 07h39
Miam, j'adore les gauffres!
Bonne journée.
Bisous**
Caroline
Commentaire n°32 posté par CLDF le 10/03/2011 à 07h44
hummmm, j'adore! bravo ma belle et merci pour cette bonne recette bisous
Commentaire n°33 posté par llysa le 10/03/2011 à 09h43
Des gaufres que j'adorerais ! Croustillante et moeulleuse a la fois... Bises
Commentaire n°34 posté par Pillow Kitchen le 10/03/2011 à 17h12
Merci pour le partage, les gautres étaient très bonnes!
Commentaire n°35 posté par Esther B le 28/07/2011 à 22h48
Un petit miam à laisser?
 
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