Cookies parfaits...

Bonjour!

Après des essais plus ou moins fructueux, voici la recette de cookies que je retiendrais comme parfaites; elle m'a permis d'obtenir des biscuits croustillants, moelleux, gourmands, fondants, chocolatés... Miamesques quoi!

Pour 12 petits cookies

50g de beurre (ferme)

50g de sucre blond de canne

1 jaune d'oeuf

1 cs de vanille liquide

15g de poudre d'amandes

1/2 cc de levure chimique

100g de farine

100g de chocolat patissier (au lait ici)

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un cul de poule, mélanger avec une spatule parfaitement le beurre et le sucre pour obtenir une pommade granulée. Ajouter alors la vanille, le jaune, et mélanger encore.

Une fois l'appareil homogène, incorporer la poudre d'amandes et la levure, puis verser la farine et malaxer à la main pour bien l'amalgammer.

Concasser le choxolat en grosses pépites, puis l'ajouter à la pâte et pétrir légèrement pour les incorporer.

Détailler la pâte en boules de la taille d'une noix, les rouler parfaitement et les poser sur une plaque à four sans les aplatir, en les espacant.

Enfourner pour 16 minutes 30 (pour moi: le dessous doit être roux, le dessus à doré, et les cookies mous à la sortie du four.

Débarasser précautionneusement, laisser refroidir et raffermir sur une grille quelques minutes....

Quel dommage que vous n'ayiez pas entendu mon tonton, me dire: "Ouh, ca c'est bon!!!!!" lol