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Bonjour!

 

J'ai testé une nouvelle recette de cookies trouvée sur boulangerie.net. A peine le temps de les refroidir....

 

http://i55.servimg.com/u/f55/12/97/15/04/01814.jpg

 

100g de beurre

75g de sucre blanc

100g de cassonade

50g d'oeuf

200g de farine

2g de bicarbonate

1cc de vanille en poudre

2g de fleur de sel (ajout perso)

170g de gourmandises (amandes, pépites de pralinoise ici)

 

Au batteur, monter le beurre, le sucre et la cassonnade pour que l'appareil deviennent crémeux et blanc.

 

Ajouter alors l'oeuf, fouetter pour lisser la masse, puis déposer les poudres: farine, fleur de sel, bicarbonate et vanile.

 

Mélanger doucement cette fois, juste pour homogénéiser.

 

Concasser les gourmandises choisies et les incorporer manuellement à la pâte.

 

Prélever une cs emplie d'un abricot de pâte. La rouler en boule. La déposer sur une plaque sulfurisée et répéter l'opération avec toute la pâte.

 

Disposer les pâtons bien espacés.

 

Réserver les plaques au congélateur 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Enfourner la plaque au sortir du congélateur, et compter 14 minutes de cuisson.

 

Faire glisser la feuille de papier cuisson sur le plan de travail froid. Laisser les biscuits se raffermir en refroidissant complètement avant de les décoller.

 

Servir avec un petit verre de lait frais.....

 

http://i55.servimg.com/u/f55/12/97/15/04/01915.jpg

 

Tag(s) : #Goûters

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