Bonjour!
Une tartinade qui viendra napper crêpes, fruits cuits.... Ou toutes autres gourmandises!
150g de sucre
75g de beurre salé
225g de crème épaisse
Dans une casserole anti adhésive, cuire le sucre à sec jusqu'à ce qu'il devienne blond.
En parallèle, couper le beurre en dés.
Dès que le dernier grain de sucre est fondu, jeter le beurre dans la casserole et fouetter vivement pour le mélanger.
Une fois que l'émulsion est parfaite, ajouter la crème sans cesser de fouetter.
Cuire environ 10 minutes à feu mmoyen, la préparation doit juste commencer à épaissir et à se décoller des parois de la casserole.
Débarasser dans un récipient supportant la chaleur, et tacher de le laisser refroidir pour qu'il prenne une texture onctueuse.
A vos cuillères!
