Bricks au thon et pommes de terre, touche de Boursin

Bonjour!

Aujourd'hui, une petite recette simple, efficace et rassasiante....

4 feuilles de bricks

1 grosse pomme de terre

1/2 boursin ail et fines herbes

1 petite boite de thon au naturel

1 bonne pincée de poivre

2 cs d'huile d'olive

Une petite pincée de sel

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil plat

2 cs d'huile d'olive

Faire cuire la pomme de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement tendre.

Préchauffer le four à 200°.

La peler à chaud, dans un torchon pour ne pas se brûler. La déposer dans un récipient, et l'écraser en purée grossière.

Saler à peine, poivrer, presser la gousse d'ail et ajouter le persil ciselé.

Incoporer alors le thon et bien mélanger.

Répartir la préparation sur les 4 feuilles de brick, et ajouter une grosse cc de boursin par dessus.

Fermer les bricks et passer l'huile d'olive au pinceau.

Enfourner une bonne dizaine de minutes.

Déguster tout croquant....