Comme vous avez pu le pressentir au travers de quelques une de mes recettes, je suis kabyle. Le mois sacré de Ramadan pour les Musulmans commencera aujourd'hui ou demain. C'est l'occasion pour nous de méditer, mais aussi de réaliser des petits délices que nous ne prenons pas le temps de cuisiner le reste du temps.
Ainsi, apres le kalb el louz, voici les douceurs dont je vous mettrai les recettes jour après jour:
Sur ce plateau nous avons au premier plan les traditionnels makouts aux dattes, les sfenj à droite et les... Je ne sais pas! Car cette recette est sortie de mon imagination. Je compte sur vous pour m'aider à leur trouver un nom. Commencons par eux, et appelons les provisoirement Croustillants aux fruits secs Mhanchattes Miamana (merci Knadih du forum cuisinetestee
Il vous faudra:
15g de beurre fondu
4 feuilles de brick
125g de noix
100g d'amandes mondées
1 cs de graines de nigelle (ou sésame ou pavot)
1 cs de sucre
1 cs de fleur d'oranger
1 cc de canelle
1 jaune d'oeuf
Miel
Préparer les fruits secs: les griller à sec dans une poele, puis les concasser dans le mixer avec le sucre, la fleur d'oranger. Ajouter les graines de nigelle et la canelle, mélanger à la cuillere.
Préchauffer le four à 180.
Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, étaler deux ou trois cs de fruits secs dessus, et enrouler la feuille de brick sur elle méme. Coller l'extrémité au jaune d'oeuf. Donner une forme de lune. Dorer le croissant avec le reste du jaune.
Cuire jusquà dorure (environ 30 minutes), puis plonger dans le miel chaud. Parsemer de fruits secs concassés.
