Bonjour!

Tout d'abord, je vous remercie mille fois de vos gentils petits mots pendant mon hospitalisation. L'opération, malgré quelques complications, s'est bien terminée et je suis de retour depuis hier à la maison. Cela me manquait....  Et j'ai pris mon mal en patience grâce à la technologie, mon téléphone m'atant permis de vous lire et de vous suivre dès qu l'anesthésie s'est dissipée! (Une clinique sans Internet.... Et oui, ça existe...)

Connaissez vous ces espèces de tortillas turques? J'ai testé une recette lue je ne sais ou, mais l'ai adaptée pour un résultat qui m'a satisfait....

1 grosse pomme de terre (350g)

150g de farine

10g de sel

50g de lait fermenté

50g d'eau tiède

1cc de levure chimique

Cuire la pomme de terre entière à l'eau, sans la peler. Une fois qu'elle est bien tendre, la peler rapidement à chaud, avec un torchon pour éviter les brûlures.

L'écraser finement au passe purée.

Ajouter le sel, la levure, la farine et mélanger l'ensemble. Incorporer ensuite le lait fermenté.

Verser enfin l'eau pour obtenir une pâte homogène et non collante. Laisser reposer une heure à couvert.

Diviser la pâte en quatre boules.

Les étaler en fines galettes.

Cuire sur une poêle anti adhésive à fond épais posée à feu moyen.

Garnir à l'envi, et déguster tiède...

Bonjour!

Une tarte "fin de frigo et de corbeille à fruits"....

160g de farine

40g de poudre d'amandes

100g de beurre

50g de sucre

1 pincée de sel

Quelques gouttes de lait

100g de crème liquide

1 oeuf

10g de farine

30g de sucre

1 cs de vanille liqude

2 pommes

1 poire

20g de beurre

20g de sucre

Préparer la pâte (voir ici, même procédé sauf que l'oeuf est remplacé par le lait).

Pendant le repos de la pâte au frais, peler les fruits, les épépiner, et les couper en quartiers.

Faire fondre le beurre dans une poêle profonde. Y déposer les fruits, et cuire à feu doux une dizaine de minutes à couvert pour les attendrir.

Remonter le feu, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Réserver.

Préchauffer le four à 170°.

Battre la farine, l'oeuf et le sucre. Ajouter la vanille et la crème, puis bien mélanger.

Abaisser finement la pâte et la déposer dans un cercle à tarte. Verser la crème, puis déposer harmonieusement les quartiers de fruits.

Enfourner pour 35 à 40 minutes, en bas du four.

Quand la crème est bien prise, sortir la tarte du four et laisser tiédir.

Déguster avec un bon thé....

Bonjour!

De beaux biscuits qui restent moelleux et croustillants même après deux jours....

120g de farine T45

30g de farine complète

100g de sucre

150g de chocolat

55g de beurre demi sel

30g d'huile neutre

1 petit oeuf

1cs de vanille liquide

1cc de bicarbonate

1cc de levure chimique

Battre le beurre en crème avec le sucre pour qu'il blanchisse et gonfle: les grains de sucre ne doivent plus se sentir. Ajouter l'huile, l'oeuf et la vanille. Fouetter encore pour que l'appareil soit parfaitement homogène.

Ajouter alors les éléments secs: farines, levure et bicarbonate. Mélanger rapidement, toujours au batteur électrique.

Concasser enfin le chocolat au couteau en gros chunks. Incorporer ces pépites à la pâte. Filmer, et réfrigérer une heure.

Préchauffer le four à 170°.

Former des boules de la taille d'une balle de golf (42g chacune). Les poser sur une plaque couverte de papier cuisson, et aplatir légèrement.

Une fois toutes les boules formées, enfourner pour 14 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller délicatement, et de les déguster avec un grand verre de lait frais....