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Tarte aux fraises à ma façon

Bonjour!

Voici la tarte aux fraises qui est la plus appréciée à la maison...

250g de pâte feuilletée

250ml de lait

2 sachets de sucre vanillé des Isles

40g de sucre

2 jaunes d'oeufs

25g de farine

60g de beurre

Fraises qs

Gelée de framboises

Préchauffer le four à 200°.

Abaisser la pâte feuilletée, la piquer, déposer une feuille de papier cuisson et des légumes secs.

Enfourner 10 minutes, enlever le papier et réenfourner 15 minutes.

Préparer la crème: dans une petite casserole, battre les jaunes avec les sucres. Ajouter un petit tiers du lait, battre, puis ajouter la farine.

Bien mélanger puis ajoute le reste du lait.

Placer la casserole à feu moyen et faire épaissir en fouettant sans discontinuer.

Une minute après l'ébullition, arrêter le feu et incorporer le beurre froid en dés.

Laisser complètement refroidir.

Répartir uniformément la crème vanillée sur le fond de tarte, puis déposer des demi fraises.

Délayer 2 cs de gelée dans une cs d'eau chaude et lustrer les fraises;

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