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Pancakes moelleux au yaourt consistant

Bonjour!

Pour un petit déj bien consistant, et gourmand, je vous propose ces jolis pancakes...

150g de yaourt consistant à la vanille(type Gervais a l'ancienne, Danio....)

50g d'eau gazeuse

5g de levure chimique

2 oeufs

150g de farine

Sel

Clarifier les oeufs.

Déposer les jaunes, le sel et l'eau dans un récipient. Bien mélanger. Incorporer le yaourt, battre.

Monter les blancs en neige ferme.

Déposer en alternant la farine mélangée à la levure et les blancs pour obtenir une pâte mousseuse.

Chauffer une poêle sur feu moyen.

Déposer une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface.


Cuire l'autre face, et savourer recouverts de beurre, miel ou sirop d'érable!

Pancakes moelleux au yaourt consistant

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